Jak zrobić zupę kalafiorową z curry?

Kalafior myjemy pod bieżącą wodą, a następnie dzielimy na różyczki. Cebulę, czosnek i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę czekając do momentu aż się zeszkli, a następnie dodajemy czosnek i smażymy razem z pół minuty. Zalewamy bulionem i dodajemy ziemniaki wraz z kalafiorem.

Całość gotujemy przez ok. 40 min, aż warzywa staną się miękkie. Wlewamy mleko i czekamy aż zupa się zagotuje, po czym zdejmujemy ją z ognia. Dodajemy curry, doprawiamy solą i odrobina pieprzu.
Całość miksujemy blenderem na gładki krem.
Zasiadamy do stołu i delektujemy się zupą.