Jak ugotować zupę rybną (potrawy wigilijne cz.5)?

Składniki:
3-4 głowy ryb
3 marchewki
2 pietruszki
pół selera
cebula
2 ząbki czosnku
por
masło
kasza manna
sól
pieprz
1 płaska łyżeczka kurkumy
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego

Ryby dokładnie umyć. Marchew, pietruszkę, seler i por umyć i podzielić na części.
Cebulę obrać, przekroić na pół i wrzucić na chwilę na gorącą, suchą patelnię.
Wszystko włożyć do garnka, dodać przyprawy, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu około godzinę.

Gdy wywar jest już gotowy, należy go przecedzić.
Następnie łyżkę masła rozpuścić na patelni, dodać 1,5 łyżki kaszy manny (grysik) i zrumienić na złoto.
Dodać do wywaru i zagotować.
Podawać z grzankami z chałki usmażonymi na maśle.