Jak ugotować pyszną zupę brokułową?

Składniki:

1 udko z kurczaka

1 marchew

1 pietruszka

1/4 selera - jeśli jest mały to połowę

1 duży brokuł

3 ziemniaki

2 ząbki czosnku

sól

łyżeczka kurkumy

biały pieprz

koperek

śmietana 12%

Kurczaka myjemy.
Marchew, pietruszkę, seler i ziemkniaki obieramy, dokładnie myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki.
Całość wkładamy do garnka, zalewamy około 1,5 l wody, dodajemy sól, czosnek, kurkumę.
Gotujemy wywar.

Gdy mięso jest już miękkie, dodajemy umyty i podzielony na różyczki brokuł.
Gotujemy jeszcze około 15 minut, aż brokuł będzie miękki.
Następnie wszystkie warzywa miksujemy, zostawiając jedynie kilka ładnych różyczek do ozdoby.
Jeśli mamy w domu niejadka, razem z warzywami miksujemy też część mięsa.
Łączymy wszystko, zagotowujemy i dodajemy pieprz.
Gdy zupa lekko przestygnie dodajemy śmietanę i mieszamy.
Obieramy mięso, dzielimy na talerze wraz z pozostawionymi różyczkami.
Zalewamy zupą i sypiemy obficie koperkiem.
Można podawać z groszkiem ptysiowym lub z grzankami.