Jak przygotować tamatar mung dal?
Tamatar mung dal to indyjska zupa z podprażanej fasolki mung i pomidorów. Można ją podawać jak tradycyjną pomidorówkę z ryżem lub pieczywem indyjskim.
Kroki
1
Ziarna fasolki mung wkładamy do garnka. Prażymy je przez 5 minut na średnim ogniu, bezustannie mieszając.
2
Gdy ziarna nabiorą brązowej barwy, wysypujemy je na sitko i myjemy pod zimną wodą. Potem umyte ziarna wsypujemy znowu do garnka.
3
Wlewamy do garnka wodę, dodajemy masło i liście laurowe. Nie zapominamy o posoleniu. Wszystko gotujemy przez pół godziny na średnim ogniu. Ważne jest byśmy przykryli garnek przykrywką.
4
W rondelku rozgrzewamy ghee i wrzucamy ziarna gorczycy. Gdy przestaną strzelać dodajemy kolejne przyprawy. Ważne jest by zachować kolejność: kminek indyjski, chilli, imbir, asafetida i kurkuma. Smażymy wszystko przez 20 sekund. Potem wrzucamy pokrojone pomidory i smażymy dalej.
5
Po trzech minutach wrzucamy pomidory z przyprawami do garnka z fasolką. Przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu, aż do momentu kiedy fasolka się rozgotuje na tak zwaną papkę.
6
Na samym końcu dodajemy liście kolendry oraz sok z cytryny. Wszystko jeszcze raz dobrze mieszamy i gotowe. Smacznego!
7
Uwagi i spostrzeżenia
Tagi
Oceń tę poradę
4.3
(16 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...
Komentarze
Komentarze (7)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
Z
Autor Zaradni.pl
13 lat temu
tytuł mnie zaskoczył i zaciekawił, kto by pomyslał, że to fasolka, super
L
Piotr Kowalczyk
13 lat temu
brzmi orientalnie, więc smacznie :)
M
Marcin Zaradni.pl
14 lat temu
Dużo składników, jednak łatwe wykonanie. Brzmi smacznie.
G
Ewa Wilczek
15 lat temu
A to nie wiedziałam, że to fasolka. Ciekawe połączenie z pomidorami. Pozdrawiam.
M
Michał Fiejka
15 lat temu
Ciekawe i egzotyczne. Dla chętnych mocnych wrażeń kulinarnych polecam: https://zaradni.pl/porada/5422,jak_ugryzc_robala
W
Wojciech Salej
15 lat temu
Zainteresował mnie już tytuł. Ciekawa porada.
N
Iwona Zaradni.pl
15 lat temu
Bardzo ciekawy i orientalny przepis.