Jak ugotować bób ?
Bób jest żywieniowym rarytasem. Zawiera wiele błonnika, białka, węglowodany, witaminy z grupy B, C i A. może stanowić znakomitą przekąskę przed telewizor, zastępując wszelakie chipsy. Do piwa też pasuje świetnie. Ja polecam spożywać go samodzielne właśnie w formie wspomnianej przekąski ale nadaje się jako baza zup, pesto, nadzienia do pierogów czy pasty do pieczywa.
Kroki
1
Przebieramy ziarna wyrzucając nadpsute i wybrakowane. Niestety jako, że bób kupujemy w szczelnie zamkniętych woreczkach foliowych, takie ziarna mogą się zdarzyć szczególnie w bobie, który poleżał chwilę dłużej na półce.
2
Dokładnie płuczemy na sicie bądź w durszlaku, ja dodatkowo zanurzam durszlak na parę chwil do garnka z zimną wodą.
3
Wrzucamy na osolony i posłodzony wrzątek. Wody powinno być blisko dwa razy więcej niż bobu. Gotujemy pod przykryciem 15 minut młody i ok. 25 starszy.
4
Po upłynięciu odpowiedniego czasu należy wyjąć ziarno i spróbować bez łupiny. Nie należy przegotowywać bobu, gdyż w procesie długotrwałego gotowania zabijamy w nim cenne wartości.
Oceń tę poradę
4.2
(5 glosow)
Twoja ocena: