Jak przygotować sosy do jajek ?

Sos francuski.
dżem z czerwonej porzeczki - 1 szklanka
dżem z czarnej porzeczki - 0,5 szklanki
koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
oliwa - 2 łyżki
musztarda - 1 łyżka
starty chrzan - 1 łyżka
ostra mielona papryka - 1 płaska łyżeczka
sól i pieprz - do smaku
Dżemy mieszamy ze sobą i dokładnie miksujemy. Jeśli chcemy by sos był idealnie gładki możemy je przetrzeć przez sito. Mieszankę dżemów ciągle miksujemy i dodajemy małymi porcjami pozostałe składniki. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką. Przed podaniem mocno chłodzimy w lodówce.

Sos borówkowy.
dżem borówkowy lub przesmażone borówki - 1,5 szklanki
czerwone wytrawne wino - 4 łyżki
chrzan - 3 łyżki
gruszki z lekkiego syropu - 2 szt
cytryna- 1 szt.
pomarańcza - 1 szt
imbir mielony - do smaku
Gruszki dokładnie miksujemy z chrzanem, borówkami lub dżemem i winem. Pomarańcz i cytrynę dokładnie szorujemy, sparzamy a następnie ścieramy z nich skórkę na tarce i wyciskamy z nich sok. Przygotowaną masę gruszkowo-borówkową doprawiamy do smaku sokami i skórkami z cytrusów oraz imbirem. Przed podaniem mocno schładzamy.

Sos diabelski.
gęsty majonez - 1 szklanka
pikantny keczup - 3 łyżki
koniak - 3 łyżeczki
skórka starta z cytryny - 0,5 łyżeczki
sos chili - 1 łyżeczka
sok z cytryny, cukier, sól, pieprz - do smaku
Trzepaczką ubijamy majonez z koniakiem. Dodajemy skórkę z cytryny, keczup, sos chili. Doprawiamy do smaku solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy i chłodzimy w lodówce.

Sos z bryndzą.
naturalny serek homogenizowany - 15 dag
jogurt naturalny - 0,5 szklanki
bryndza - 20 dag
siekany koperek - 1 łyżka
siekany szczypiorek - 1 łyżka
siekana natka pietruszki - 1 łyżka
rzodkiewki - 2 pęczki
curry, sól, biały pieprz - do smaku
Rzodkiewki dokładnie szorujemy i ścieramy na tarce lub drobno siekamy. Jogurt naturalny, serek homogenizowany, rozdrobnioną bryndzę dokładnie miksujemy. Dodajemy rzodkiewkę i zieleninę. Mieszamy. Doprawiamy do smaku przyprawami i ponownie mieszamy. Chłodzimy w lodówce.

Każdy z sosów pysznie smakuje po dobrym schłodzeniu w lodówce.