Jak zrobić polędwiczki z sosem czosnkowym?

Zaczniemy od przygotowania sosu czosnkowego: Bierzemy główkę czosnku i wyciskamy go do dużego naczynia, następnie dodajemy całe jajko, trochę soku z cytryny, łyżeczkę musztardy i sól.

Mieszamy wszystko mikserem do uzyskania jednolitej masy.Bierzemy 1 litr oleju roślinnego i miksując cały czas dolewamy po troszkę (mały kieliszek). Trzeba uważać by się nie zważyło. Po zmiksowaniu wszystkiego sos powinien być gęsty.

Kolejny krok to przygotowanie ciasta na polędwiczki. Robi się je tak samo jak ciasto na naleśniki, czyli mieszamy ze sobą szklankę mleka i jajko, następnie dodajemy mąkę miksując aż do uzyskania właściwej konsystencji. Dodajemy szczyptę soli i szczyptę proszku do pieczenia, by uzyskać efkt pulchności.

Teraz kroimy pierś z kurczaka w paseczki i wrzucamy je do przyszykowanego ciasta. Następnie na ciepły olej w frytkownicy lub garnku wrzucamy polędwiczki optoczone ciastem, smażymy około 5-7min, nie za długo, żeby tylko się zarumieniły.

Gotowe, smacznego!!!