Jak zrobić frytki?
Frytki to uniwersalny dodatek do wielu potraw. Sprawdź jak je zrobić.
Kroki
1
O przygotowaniu frytek warto pomyśleć już na etapie kupna ziemniaków. Ważne, by były one odpowiednio duże. Najlepiej białe lub żółte.
2
Gdy już mamy ziemniaki, obierzmy je i pokrójmy na frytki. Można to zrobić albo za pomocą zwykłego noża albo za pomocą krajalnicy do frytek. Istotną rzeczą jest, by frytki miały odpowiednią grubość. Powinny mieć 5-8 mm grubości.
3
Tak pokrojone frytki usmażmy we frytkownicy lub w wypadku jej braku, na patelni w głębokim oleju, tak by przykrywał on wszystkie frytki. Najpierw rozgrzewamy olej, następnie wrzucamy frytki. Wyciągnijmy je gdy będą przyrumienione.
4
Bardzo ważne jest, aby do smażenia frytek użyć odpowiedniej ilości oleju, którego powinno być objętościowo kilka razy więcej, niż frytek. Jeśli oleju będzie zbyt mało, albo frytek zbyt dużo to po wrzuceniu frytek do oleju nastąpi gwałtowne obniżenie temperatury oleju co spowodować może, że frytki nam się rozgotują zamiast usmażyć.
5
Uwagi i spostrzeżenia
Oceń tę poradę
4.6
(9 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...
Komentarze
Komentarze (6)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
M
Paweł Wojtas
13 lat temu
>@Perszing:\n>Jeżeli mamy do dyspozycji frytkownicę, to najpierw smażymy frytki przez 4 min. w temp. 160 stopni C (blanszowanie), wywieszamy koszyk z frytkami a termostat ustawiamy na 190 stopni C. Gdy olej osiągnie temp. 190 stopni C, to zanurzamy koszyk z frytkami ponownie i smażymy do momentu, gdy będą rumiane. To jest prawidłowe przygotowywanie frytek. Smacznego. Pozdrawiam.\n>\n
Zgadzam się. Jestem koneserem i potwierdzam, że zblanszowane smakują znacznie lepiej.\n
S
Marta Stolarczuk
13 lat temu
Łatwe i smaczne, a porada bardzo klarowna. :)
E
Renata Janicka
14 lat temu
Krok 4 - cenna uwaga zwłaszcza dla początkujących. Polecam dipy do frytek www.zaradni.pl/porada/8740 - zapraszam.
P
Autor Zaradni.pl
14 lat temu
Jeżeli mamy do dyspozycji frytkownicę, to najpierw smażymy frytki przez 4 min. w temp. 160 stopni C (blanszowanie), wywieszamy koszyk z frytkami a termostat ustawiamy na 190 stopni C. Gdy olej osiągnie temp. 190 stopni C, to zanurzamy koszyk z frytkami ponownie i smażymy do momentu, gdy będą rumiane. To jest prawidłowe przygotowywanie frytek. Smacznego. Pozdrawiam.
G
Ewa Wilczek
14 lat temu
Frytki to fajowy wynalazek. Uwielbiam sama je robić i z dużą porcją majonezu albo pasty wedłu receptury mojego męża. Pozdarawiam.
O
Autor Zaradni.pl
15 lat temu
Uwielbiam Frytki :)