Jak przygotować szybką surówkę z kapusty pekińskiej?

Kapustę pekińską obieramy z wierzchnich liści, następnie kroimy w paseczki. Pokrojoną wrzucamy do miski i odstawiamy na chwilkę. Tak przygotowaną kapustę można potraktować odrobiną soli (puści sok i będzie mniej chrupka).

Następnie w drobną kostkę kroimy 2 średniej wielkości cebule. Jeśli chcemy pozbawić cebulę jej intensywnego smaku, zalewamy ją na 2 min wrzątkiem, następnie odsączamy, pozostawiamy do całkowitego wystudzenia i dodajemy do kapusty.

Do szklanki wlewamy oliwę z oliwek lub dowolny olej (np. bardzo zdrowy olej lniany, olej arachidowy lub zwykły np. kujawski) - ok. 1/3 szklanki, sok wyciśnięty z jednej cytryny oraz łyżkę wody. Wszystko mieszamy (dressing można przygotować również w słoiczku, wtedy wymieszanie wszystkich składników będzie prostsze), następnie dodajemy świeżo zmielony pieprz oraz sól do smaku. (Sól należy dodawać ostrożnie, jeśli wcześnie zasoliliśmy kapustę lub/i cebulę)

Kapustę, wymieszaną z drobno posiekaną cebulką zalewamy "sosem" i odstawiamy na ok 30-60 min.
Smacznego:)

Wg mnie każdy przepis należy modyfikować wg własnego uznania, dlatego osoby odchudzające się powinny dać mniej oliwy, a więcej wody. Jeśli nie lubisz ostrego jedzenia, daj tylko odrobinę pieprzu. Jeśli sok z jednej cytryny to dla Ciebie zbyt wiele - dodaj tylko z połówki.

Podczas przyrządzania potrawy próbuj i szukaj odpowiednich dla Ciebie proporcji:)

Z jednej kapusty pekińskiej wyjdzie surówka średnio dla 4 osób.