Jak przygotować surówki z czerwonej kapusty?
Czerwona kapusta dostarcza organizmowi wielu drogocennych witamin. Przede wszystkim jest ona bardzo bogata w witaminę C, która chroni przed infekcjami i wspomaga układ odpornościowy. Czerwona kapusta obniża ciśnienie krwi, ma właściwości antynowotworowe i antymiażdżycowe. Jak każde warzywo najlepiej spożywać ją na surowo, gdyż wtedy nie traci swych witamin, dlatego polecam smaczne surówki z kapustą czerwoną w roli głównej.
Kroki
1
Czerwona kapusta z rodzynkami i winem
czerwona kapusta - 1 główka
marchew - 1 szt
jabłko - 1 szt
pomarańcza - 1 szt
rodzynki - 5 dag
czerwona cebula - 1 szt
sok z cytryny - 2 łyżki
miód - 1 łyżka
czerwone wino
oliwa, cukier, sól, biały pieprz
Kapustę oczyszczamy z zwiędłych liści a następnie drobno siekamy. Marchew i jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Wszystkie pokrojone składniki mieszamy. Dodajemy sparzone i odsączone rodzynki. Mieszamy. Dodajemy sok z cytryny i pomarańczy, miód, wino i doprawiamy do smaku. Mieszamy i odstawiamy na 2 godz. by warzywa zmiękły.
czerwona kapusta - 1 główka
marchew - 1 szt
jabłko - 1 szt
pomarańcza - 1 szt
rodzynki - 5 dag
czerwona cebula - 1 szt
sok z cytryny - 2 łyżki
miód - 1 łyżka
czerwone wino
oliwa, cukier, sól, biały pieprz
Kapustę oczyszczamy z zwiędłych liści a następnie drobno siekamy. Marchew i jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Wszystkie pokrojone składniki mieszamy. Dodajemy sparzone i odsączone rodzynki. Mieszamy. Dodajemy sok z cytryny i pomarańczy, miód, wino i doprawiamy do smaku. Mieszamy i odstawiamy na 2 godz. by warzywa zmiękły.
2
Czerwona kapusta z wiśniami
czerwona kapusta - 1 główka mała
jabłka - 2 szt
cebula czerwona - 1 szt
świeży starty chrzan - 1 łyżka
świeże wiśnie - 1 szklanka
sok z cytryny - 1 łyżka
jogurt naturalny - 0,5 szklanki
natka pietruszki - 0,5 pęczka
sól - do smaku
pieprz - do smaku
cukier - do smaku
Kapustę oczyszczamy z wierzchnich, zwiędłych liści, drobno szatkujemy i skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę drobno siekamy i dodajemy do kapusty. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do kapusty. Wiśnie myjemy, osuszamy, drylujemy, kroimy na pół i dodajemy do pozostałych składników. Jogurt mieszamy z chrzanem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem, dodajemy do surówki i dokładnie mieszamy. Na koniec posypujemy posiekaną natką.
czerwona kapusta - 1 główka mała
jabłka - 2 szt
cebula czerwona - 1 szt
świeży starty chrzan - 1 łyżka
świeże wiśnie - 1 szklanka
sok z cytryny - 1 łyżka
jogurt naturalny - 0,5 szklanki
natka pietruszki - 0,5 pęczka
sól - do smaku
pieprz - do smaku
cukier - do smaku
Kapustę oczyszczamy z wierzchnich, zwiędłych liści, drobno szatkujemy i skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę drobno siekamy i dodajemy do kapusty. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do kapusty. Wiśnie myjemy, osuszamy, drylujemy, kroimy na pół i dodajemy do pozostałych składników. Jogurt mieszamy z chrzanem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem, dodajemy do surówki i dokładnie mieszamy. Na koniec posypujemy posiekaną natką.
3
Surówka z czerwonej kapusty i bakalii
czerwona kapusta - 1 główka mała
rodzynki - 10 dag
orzechy - 10 dag
figi - 10 dag
mandarynki - 2 szt
sok z cytryny - 3 łyżki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
Rodzynki namaczamy w letniej wodzie, odstawiamy na godzinę a następnie odsączamy. Kapustę drobno szatkujemy i skrapiamy sokiem z cytryny. Orzechy siekamy. Mandarynki obieramy i razem z figami kroimy w kostkę. Wszystkie składniki łączymy, skrapiamy oliwą z oliwek i mieszamy.
czerwona kapusta - 1 główka mała
rodzynki - 10 dag
orzechy - 10 dag
figi - 10 dag
mandarynki - 2 szt
sok z cytryny - 3 łyżki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
Rodzynki namaczamy w letniej wodzie, odstawiamy na godzinę a następnie odsączamy. Kapustę drobno szatkujemy i skrapiamy sokiem z cytryny. Orzechy siekamy. Mandarynki obieramy i razem z figami kroimy w kostkę. Wszystkie składniki łączymy, skrapiamy oliwą z oliwek i mieszamy.
4
Surówka z czerwonej kapusty z gruszkami
czerwona kapusta - 0,5 kg
gruszka - 1 szt
por - 1 szt
oliwa - 2 łyżki
czerwony ocet winny - 1 łyżka
musztarda - 1 łyżeczka
posiekana natka pietruszki - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
Kapustę oczyszczamy, szatkujemy, sparzamy wrzątkiem i osączamy. Gruszkę obieramy i kroimy w słupki. Por oczyszczamy i kroimy w półtalarki. Ocet winny mieszamy z musztardą, doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy oliwę i dokładnie mieszamy. Kapustę, gruszkę i por przekładamy do salaterki, polewamy przygotowanym sosem, mieszamy a na koniec posypujemy natką.
czerwona kapusta - 0,5 kg
gruszka - 1 szt
por - 1 szt
oliwa - 2 łyżki
czerwony ocet winny - 1 łyżka
musztarda - 1 łyżeczka
posiekana natka pietruszki - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
Kapustę oczyszczamy, szatkujemy, sparzamy wrzątkiem i osączamy. Gruszkę obieramy i kroimy w słupki. Por oczyszczamy i kroimy w półtalarki. Ocet winny mieszamy z musztardą, doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy oliwę i dokładnie mieszamy. Kapustę, gruszkę i por przekładamy do salaterki, polewamy przygotowanym sosem, mieszamy a na koniec posypujemy natką.
5
Surówka z czerwonej kapusty z kiszonym ogórkiem
czerwona kapusta - 1 główka
ogórki kiszone - 3 szt
winne jabłka - 2 szt
czerwona cebula - 2 szt
skórka starta z cytryny - 2 łyżki
oliwa - 5 łyżek
sok z cytryny - do smaku
sól, pieprz - do smaku
Kapustę oczyszczamy z zwiędniętych liści a następnie drobno szatkujemy, wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 10 min. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odsączamy. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy łyżką skórki cytrynowej. Do kapusty dodajemy drobno posiekaną cebulę i mieszamy. W salaterce układamy warstwowo: kapustę z cebulą, jabłka z cytryną i na wierzchu ogórki pokrojone w kosteczkę. Oliwę mieszamy z sokiem cytrynowym i pozostałą skórką cytrynową, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polewamy surówkę.
czerwona kapusta - 1 główka
ogórki kiszone - 3 szt
winne jabłka - 2 szt
czerwona cebula - 2 szt
skórka starta z cytryny - 2 łyżki
oliwa - 5 łyżek
sok z cytryny - do smaku
sól, pieprz - do smaku
Kapustę oczyszczamy z zwiędniętych liści a następnie drobno szatkujemy, wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 10 min. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odsączamy. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy łyżką skórki cytrynowej. Do kapusty dodajemy drobno posiekaną cebulę i mieszamy. W salaterce układamy warstwowo: kapustę z cebulą, jabłka z cytryną i na wierzchu ogórki pokrojone w kosteczkę. Oliwę mieszamy z sokiem cytrynowym i pozostałą skórką cytrynową, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polewamy surówkę.
Oceń tę poradę
4.8
(5 glosow)
Twoja ocena:
Komentarze
Komentarze (4)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
G
Katarzyna Gromadzka
12 lat temu
suoer
M
Autor Zaradni.pl
13 lat temu
O, wielkie dzięki, na pewno mi się przyda.
E
Renata Janicka
13 lat temu
Mammamia, po drobnym poszatkowaniu posyp kapustę solą, trochę ugnieć rękoma i odstaw na jakiś czas /30-45 min/. Po tym czasie kapusta powinna troszkę puścić soku więc ją odciśnij i wtedy dodaj pozostałe składniki. Jeśli nie mam czasu i poszatkuję kapustę niezbyt cienko wówczas przekładam ją na sito i przelewam wrzątkiem - faktycznie jest trochę rozlazła ale miękka. Osobiście kapustę drobno szatkuję, posypuję tylko solą, odstawiam na 20 min, odciskam, dodaję pozostałe składniki, mieszam i odstawiam jeszcze na kilkadziesiąt minut by "wszystkie smaki się przegryzły" - ale to tylko wtedy gdy mam więcej czasu i nie jestem głodna jak wilk.
M
Autor Zaradni.pl
13 lat temu
Enia, a możesz mi zdradzić, jak robisz surówkę z samej czerwonej kapusty? Bo ja próbowałem ją sparzać, to jest za miękka (wręcz rozlazła), a z kolei na surowo jest za twarda. Bardzo ją lubię, a niestety sam nie potrafię zrobić...