Jak przygotować ciekawe potrawy z truskawkami ?

Pierś drobiowa w truskawkach.
truskawki - 40 dag
pierś z kurczaka, z indyka lub z kaczki - 60 dag
białe wytrawne wino - 0,25 szklanki
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
sól, pieprz, cukier - do smaku
tłuszcz - do smażenia
Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki i kroimy w kostkę. Mięso oczyszczamy, myjemy, osuszamy, kroimy na plastry i smażymy na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Pod koniec smażenia oprószamy solą i pieprzem. Mięso zdejmujemy z patelni i zlewamy nadmiar tłuszczu. Na patelnię /nie myjemy jej/ wlewamy wino i zagotowujemy. Następnie wlewamy szklankę wody z dokładnie rozmieszaną mąką ziemniaczaną. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku. Następnie dodajemy truskawki i ponownie zagotowujemy. Jeśli chcemy część truskawek możemy zmiksować. Tak przygotowanym sosem polewamy porcje mięsa.

Sałatka z kurczakiem i owocami
filety z kurczaka - 2 szt
truskawki - 40 dag
melony - 2 szt
sałata - 1 główka
kefir - 1 mały
sok z cytryny - 2 łyżki
sól, cukier, pieprz - do smaku
olej - do smażenia
Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę a następnie obsmażamy na rozgrzanym oleju i oprószamy solą i pieprzem. Mięso zdejmujemy z patelni i odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.Miąższ melonów kroimy w kostkę. Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki i kroimy na cząstki.Sałatę opłukujemy, osuszamy i rwiemy na małe kawałki. Kefir mieszamy z sokiem cytrynowym i doprawiamy do smaku. Wszystkie składniki przekładamy do salaterki, mieszamy i polewamy przygotowanym sosem.

Sałatka z truskawkami i serem brie.
truskawki - 0,5 kg
ser brie - 25 dag
wytrawne czerwone wino - 0,25 szklanki
cukier - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
listki tymianku - do dekoracji
Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy szypułki. kilka owoców odkładamy do dekoracji a pozostałe wraz z serem kroimy w plasterki i układamy na przemian na talerzach. Cukier rozpuszczamy w małym rondelku, dodajemy wino i gotujemy do czasu aż sos zacznie lekko gęstnąć. Ciepłym /ale nie gorącym/ polewamy truskawki z serem. Dekorujemy listkami świeżego tymianku.

Sałatka z serem feta i truskawkami
ser feta - 1 op
jogurt naturalny - 25 dag
sok z cytryny - 3 łyżki
sałata /różna rodzaje/
ogórek sałatkowy - 1 szt
truskawki - 30 dag
zioła prowansalskie, sól, pieprz - do smaku
szczypiorek, natka pietruszki, koperek - do smaku
Sałaty myjemy, osuszamy, rwiemy na kawałki i przekładamy do salaterki. Truskawki oczyszczamy, myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na ćwiartki, dodajemy do sałaty.Ogórka myjemy i kroimy w pól talarki. Ser odsączamy z zalewy, kroimy w kostkę.Zieleninę drobno siekamy. Jogurt mieszamy z sokiem cytrynowym i zieleniną. Wszystkie składniki mieszamy, polewamy sosem jogurtowym i doprawiamy do smaku.

Sałatka truskawkowo-szpinakowa
młody szpinak - 10 dag
orzeszki piniowe - 1 garść
truskawki - 15 szt
parmezan starty - 5 dag
Sos:
oliwa - 3 łyżeczki
ocet balsamiczny - 1 łyżeczka
sok z cytryny - 1 łyżeczka
sól, pieprz - do smaku
Szpinak myjemy i osuszamy. Orzeszki podprażamy na suchej patelni. Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na ćwiartki. Wszystkie składniki mieszamy. Przygotowujemy sos:oliwę, ocet balsamiczny,sok z cytryny, sól i pieprz dokładnie mieszamy i polewamy sałatkę.