Smaczna sałatka ogórkowo-cukiniowa na zimę
Sezon ogórkowo-cukiniowy w pełni więc polecam tanią /zwłaszcza jeśli ktoś ma własne warzywa/, prostą w przygotowaniu a przede wszystkim pyszną sałatkę do słoików. W zimie doskonale zastąpi surówkę do dań obiadowych, będzie też smacznym dodatkiem do kanapek.
Kroki
1
Składniki:
cukinia - 30 dag
ogórki - 70 dag
cebula - 1 szt duża
sól - 1 łyżka
zalewa:
ocet - 0,5 szklanki
olej - 0,5 szklanki
cukier - 0,5 szklanki
ziele angielskie - 2 ziarna
liście laurowe - 1 szt
Ogórki i cukinie myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie pół plastry lub kostkę.
cukinia - 30 dag
ogórki - 70 dag
cebula - 1 szt duża
sól - 1 łyżka
zalewa:
ocet - 0,5 szklanki
olej - 0,5 szklanki
cukier - 0,5 szklanki
ziele angielskie - 2 ziarna
liście laurowe - 1 szt
Ogórki i cukinie myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie pół plastry lub kostkę.
2
Warzywa solimy, mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 6-8 godzin. W tym czasie sałatkę kilka razy mieszamy.
3
Po tym czasie do dużego garnka wlewamy olej, ocet dodajemy cukier, ziele angielskie, liście laurowe i zagotowujemy. Warzywa odciskamy z wody/ soków które puściły i przekładamy do garnka z zalewą. Od czasu do czasu mieszając gotujemy ok. 10 min - tzn. do czasu aż warzywa stracą żywy zielony kolor.
4
Gorącą sałatkę przekładamy do słoików lekko ubijając /na wierzchu powinna być cienka warstwa zalewy/, zakręcamy i pasteryzujemy 15 min. od zagotowania się wody.
Tagi
Oceń tę poradę
0.0
(0 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...