Jak zrobić rewelacyjne ogórki kiszone?
Jest takich kilka potraw, które jednoznacznie kojarzą się z kuchnią polską. Zaliczamy do nich między innymi ogórki kiszone. Są smaczne same w sobie oraz stanowią bazę do przygotowania wspaniałej zupy ogórkowej, dodatek do sałatek, a sok z nich jest bezcenny w leczeniu objawów kaca.
Kroki
1
Zaczynamy od umycia słoików, ogórków, korzenia chrzanu, czosnku, kopru wraz z kwiatostanem (koniecznie) oraz liści dębu, wiśni bądź czarnej porzeczki.
2
Zalewę sporządzamy z wody mineralnej dokładnie wymieszanej z solą. Ja polecam specjalną sól do przetworów ale może też to być sól kamienna gruboziarnista lub sól morska. Na litr wody wsypujemy dwie duże łyżki soli.
3
Na dno słoika (zakładam, że będzie to słoik o pojemności 1 litra) układamy 2 ząbki czosnku, korzeń chrzanu, kwiatostan kopru, 5 liści dębu lub inne(wcześniej wymienione), a następnie ciasno układamy ogórki w pozycji pionowej.
4
Nie używamy żadnych cudownych mieszanek do kiszenia ogórków bo tylko zepsują smak tego cuda. Zalewamy wcześniej przygotowaną zalewą, zakręcamy słoik i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce. W chłodzie ogórki zakiszają się wolniej, przez co są zdecydowanie smaczniejsze.
5
Mój przepis na kiszone ogórki podsunęła mi babcia i szczerze są to najlepsze ogórki jakie jadłem. Świetne do wódki, doskonałe do tatara, dobre o każdej porze dnia i na każdą okazję.
Oceń tę poradę
3.0
(1 głos)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...