Jak zrobić domowy keczup?
Zapewniam, że jest o wiele zdrowszy niż ten kupiony w sklepie. I o wiele smaczniejszy. Można go przygotować jako jeden z zimowych przetworów, a świetnie sprawdzi się zawsze, gdy tylko mamy na niego ochotę.
Kroki
1
Wszystkie pomidory sparz i obierz ze skórki. Papryki oczyść (usuń gniazda nasienne) i pokrój na dowolnej wielkości kawałki. Jabłka obierz i, tak jak paprykę, pozbaw je gniazd nasiennych. Resztę jarzyn umyj, obierz i pokrój. Wszystkie składniki wrzuć do jednego garnka i razem gotuj.
2
Ugotowane, miękkie warzywa zmiksuj blenderem na gładką masę.
3
Dodawaj do papki kolejno: cukier, ocet, musztardę i przyprawy. Wszystko gotuj razem na małym ogniu ok. 3-4 godziny (albo do uzyskania odpowiedniej gęstości - keczup należy obserwować podczas gotowania). Całość mieszaj od czasu do czasu, aby keczup się nie przypalił
4
Gotowy, jeszcze gorący sos przełóż do słoików i pasteryzuj ok 25 minut.
Oceń tę poradę
4.8
(8 glosow)
Twoja ocena:
Komentarze
Komentarze (3)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
M
Paweł Wojtas
12 lat temu
No, jestem ciekaw smaku takiego keczupu. Podejrzewam, że byłby dla mnie zbyt łagodny, ale kilka papryczek chilli, albo wasabi pewnie załatwiłoby sprawę. Świetna porada.
A
Autor Zaradni.pl
13 lat temu
Świetny przepis, chętnie wypróbuję! :)
E
Renata Janicka
13 lat temu
Taki rarytas wspaniale zastąpi to "coś" ze sklepowej półki pełne sztucznych konserwantów. Super przepis.