Jak przygotować przetwory z dzikiej róży?
Krzew dzikiej róży może być ładną ozdobą ogrodu ale także doskonałym produktem na smaczne przetwory. Owoce dzikiej róży zawierają więcej witaminy C niż cytrusy, dlatego przetwory z nich przygotowane warto spożywać zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Do przygotowania rarytasów z dzikiej róży możemy wykorzystać także płatki kwiatów tego krzewu.
Kroki
1
Kompot z dzikiej róży
owoce dzikiej róży - 1 kg
cukier - 35 dag
woda - 3 szklanki
cytryna - 1 szt
Owoce dzikiej róży myjemy, nożyczkami odcinamy resztki szypułek, rozcinamy wzdłuż i usuwamy pestki i włoski. Dokładnie płuczemy. Wodę zagotowujemy z cukrem. Do powstałego syropu dodajemy owoce, sok wyciśnięty z cytryny i mieszamy. Całość gotujemy na małym ogniu do czasu aż owoce zmiękną. Kompot przelewamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 20 min.
owoce dzikiej róży - 1 kg
cukier - 35 dag
woda - 3 szklanki
cytryna - 1 szt
Owoce dzikiej róży myjemy, nożyczkami odcinamy resztki szypułek, rozcinamy wzdłuż i usuwamy pestki i włoski. Dokładnie płuczemy. Wodę zagotowujemy z cukrem. Do powstałego syropu dodajemy owoce, sok wyciśnięty z cytryny i mieszamy. Całość gotujemy na małym ogniu do czasu aż owoce zmiękną. Kompot przelewamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 20 min.
2
Konfitura z dzikiej róży
owoce dzikiej róży - 1 kg
cukier - 1,5 kg
woda - 3 szklanki
Z owoców odcinamy szypułki, rozcinamy, usuwamy pestki i włoski i dokładnie myjemy. Z wody i cukru przygotowujemy syrop i wrzucamy do niego owoce. Całość zagotowujemy i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godz. Następnego dnia smażymy na małym ogniu do czasu, aż owoce staną się szkliste. Gotową gorącą konfiturę przekładamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
owoce dzikiej róży - 1 kg
cukier - 1,5 kg
woda - 3 szklanki
Z owoców odcinamy szypułki, rozcinamy, usuwamy pestki i włoski i dokładnie myjemy. Z wody i cukru przygotowujemy syrop i wrzucamy do niego owoce. Całość zagotowujemy i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godz. Następnego dnia smażymy na małym ogniu do czasu, aż owoce staną się szkliste. Gotową gorącą konfiturę przekładamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
3
Konfitura z płatków dzikiej róży
płatki dzikiej róży - 0,5 kg
cytryna - 2 szt
cukier -2,5 kg
woda - 2 szklanki
Z płatków kwiatów odcinamy białe nasady /mają gorzki smak/, dokładnie myjemy i rozsypujemy cienką warstwą na ściereczce aby obeschły. Dopiero tak przygotowane płatki ważymy /0,5 kg/. W dużym rondlu zagotowujemy wodę i wsypujemy płatki. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu ok. 5 min. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryn, cukier i ponownie zagotowujemy. Często mieszamy. Gotujemy na małym ogniu ok. 45 min.- cukier powinien się całkowicie rozpuścić a masa stopniowo gęstnieć. Gotową konfiturę przekładamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
płatki dzikiej róży - 0,5 kg
cytryna - 2 szt
cukier -2,5 kg
woda - 2 szklanki
Z płatków kwiatów odcinamy białe nasady /mają gorzki smak/, dokładnie myjemy i rozsypujemy cienką warstwą na ściereczce aby obeschły. Dopiero tak przygotowane płatki ważymy /0,5 kg/. W dużym rondlu zagotowujemy wodę i wsypujemy płatki. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu ok. 5 min. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryn, cukier i ponownie zagotowujemy. Często mieszamy. Gotujemy na małym ogniu ok. 45 min.- cukier powinien się całkowicie rozpuścić a masa stopniowo gęstnieć. Gotową konfiturę przekładamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
4
Nalewka z dzikiej róży
owoce dzikiej róży - 1 kg
cukier - 60 dag
wódka - 3 szklanki
Owoce myjemy, nacinamy, usuwamy pestki i płuczemy. Przekładamy do dużego słoja, przesypujemy cukrem i odstawiamy na dwa tygodnie. W tym czasie owoce powinny puścić sok. Po 14 dniach wlewamy wódkę, słój szczelnie zamykamy i odstawiamy na kolejne dwa tygodnie. W tym czasie codziennie słojem potrząsamy. Po upływie 14 dni całość przelewamy przez gazę i rozlewamy do butelek. Zamykamy i przechowujemy w ciemnym miejscu przez co najmniej 4 m-ce.
owoce dzikiej róży - 1 kg
cukier - 60 dag
wódka - 3 szklanki
Owoce myjemy, nacinamy, usuwamy pestki i płuczemy. Przekładamy do dużego słoja, przesypujemy cukrem i odstawiamy na dwa tygodnie. W tym czasie owoce powinny puścić sok. Po 14 dniach wlewamy wódkę, słój szczelnie zamykamy i odstawiamy na kolejne dwa tygodnie. W tym czasie codziennie słojem potrząsamy. Po upływie 14 dni całość przelewamy przez gazę i rozlewamy do butelek. Zamykamy i przechowujemy w ciemnym miejscu przez co najmniej 4 m-ce.
5
Likier różany
owoce dzikiej róży - 1 kg
winiak - 1 l
spirytus - 1 szklanka
płynny miód - 2 szklanki
woda - 1 szklanka
skórka otarta z jednej pomarańczy
skórka otarta z jednej cytryny
kawałek kory cynamonu
Owoce dzikiej róży myjemy, osuszamy, przekrawamy, usuwamy pestki i drobno kroimy. Dodajemy skórki cytrusowe, pokruszony cynamon, przekładamy do słoja i zalewamy winiakiem i spirytusem. Dokładnie zakrywamy i odstawiamy w słoneczne miejsce na 14 dni. Codziennie potrząsamy słojem.Po tym czasie zagotowujemy wodę z miodem /zbieramy szumowiny/ i lekko studzimy. Zawartość słoja przecedzamy i mieszamy z miodowym syropem. Odstawiamy na 3-4 dni, przecedzamy przez gazę, rozlewamy do butelek i przechowujemy przez co najmniej 4 m-ce w ciemnym miejscu.
owoce dzikiej róży - 1 kg
winiak - 1 l
spirytus - 1 szklanka
płynny miód - 2 szklanki
woda - 1 szklanka
skórka otarta z jednej pomarańczy
skórka otarta z jednej cytryny
kawałek kory cynamonu
Owoce dzikiej róży myjemy, osuszamy, przekrawamy, usuwamy pestki i drobno kroimy. Dodajemy skórki cytrusowe, pokruszony cynamon, przekładamy do słoja i zalewamy winiakiem i spirytusem. Dokładnie zakrywamy i odstawiamy w słoneczne miejsce na 14 dni. Codziennie potrząsamy słojem.Po tym czasie zagotowujemy wodę z miodem /zbieramy szumowiny/ i lekko studzimy. Zawartość słoja przecedzamy i mieszamy z miodowym syropem. Odstawiamy na 3-4 dni, przecedzamy przez gazę, rozlewamy do butelek i przechowujemy przez co najmniej 4 m-ce w ciemnym miejscu.
6
Syrop z płatków dzikiej róży
płatki róży - 3 dag
woda - 4 szklanki
sok z cytryny - 3 łyżeczki
cukier - 1 kg
Z płatków dzikiej róży obcinamy białe końce i dopiero teraz odważamy. Płatki ubijamy, zalewamy wrzątkiem i dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy na 24 godz. Po tym czasie odcedzamy, dodajemy cukier i gotujemy ok. 20 min, zbierając szumowiny. Gorący syrop przelewamy do wyparzonych butelek i mocno zakręcamy.
płatki róży - 3 dag
woda - 4 szklanki
sok z cytryny - 3 łyżeczki
cukier - 1 kg
Z płatków dzikiej róży obcinamy białe końce i dopiero teraz odważamy. Płatki ubijamy, zalewamy wrzątkiem i dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy na 24 godz. Po tym czasie odcedzamy, dodajemy cukier i gotujemy ok. 20 min, zbierając szumowiny. Gorący syrop przelewamy do wyparzonych butelek i mocno zakręcamy.
Oceń tę poradę
4.8
(5 glosow)
Twoja ocena: