Jak wykorzystać wieeelką dynię - gulasz argentyński?

Postępujemy tak jak przy klasycznym gulaszu: najpierw podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, paprykę, pokrojone w dużą kostkę mięso. Na koniec dodajemy wyciśnięty czosnek i paprykę w proszku. CHWILĘ!!! mieszamy i smażymy - inaczej czosnek się spali, a papryka zgorzknieje. Poprzez połączenie papryki z tłuszczem powstanie sos paprykowy (jak w gulaszu węgierskim). Dodajemy odrobinę wody, sól i cukier (proporcje: ok. 1 cz. soli, 4 cz. cukru).

Można podczas smażenia dodać również przyprawy (majeranek, cząber, tymianek itp.) - aby wydobyć ich aromat.

Gulasz gotujemy ok. godzinę - aż mięso będzie miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy, pokrojone w paski morele, kukurydzę i dynię (w kosteczkach). Czekamy, aż sos pomidorowy nabierze aromatu, a dynia zmięknie.
Dodatek kurkumy nadaje ciekawy kolor i aromat, nieco pikantny.

Dynia pochodzi z tej samej grupy roślin co cukinia, ogórek czy arbuz.

Dynie wykorzystamy: miąższ do gulaszu, pestki - do chrupania, opakowanie - na Halloween:)

Dla niewiedzących co to jest cząber, podaję wyjaśnienie: cząber jest doskonałą przyprawą do ziemniaków, zup i fasoli; dzięki olejkom eterycznym polepsza trawienie ciężkostrawnych potraw; bardzo popularny na Bałkanach (dla niewiedzących co to są Bałkany; patrz Wujek Google:).