Jak przechowywać jajka?
Pytanie może wydawać się banalne a jednak... Czasem zdarza się, że kupujemy jajka wprost od gospodarza i to od razu większą ilość. Zastanawiamy się wtedy gdzie i jak je przechowywać, by jak najdłużej utrzymały świeżość. Oto kilka sprawdzonych sposobów.
Kroki
1
Zużycie w ciągu 7 dni
Jeśli jajka zużywamy w przeciągu tygodnia możemy je przechowywać w chłodnym zaciemnionym i przewiewnym miejscu np. w szafce przy oknie. Możemy je przechowywać w kobiałkach lub wiklinowych koszach.
2
Zużycie w ciągu 7-14 dni
Jeśli jajka chcemy przechowywać do dwóch tygodni układamy je w specjalnych przegródkach w lodówce. Możemy je także zamiast w przegródkach przechowywać w lodówce w kobiałkach. Jajka układamy tępym końcem ku górze - w ten sposób dłużej zachowują świeżość.
3
Większe ilości
Jeśli mamy większą ilość jajek i nie mieszczą się w lodówce możemy je przechowywać w spiżarniach lub piwnicach w temp. 7-10 stopni Celcjusza.
4
Zamrażanie
Jeśli wykorzystujemy tylko białka, żółtka możemy spokojnie zamrozić w szczelnym naczyniu dodając szczyptę soli lub cukru /w zależności od tego do jakich potraw będziemy je później wykorzystywać/. Podobnie postępujemy z nie wykorzystanym białkiem - zamrażamy je w szczelnym pojemniku, by nie przeszło zapachami z zewnątrz. Jeśli zauważymy, ze skorupka jajka jest pęknięta a nie będziemy go w najbliższym czasie wykorzystywać, jajko zamrażamy ale oddzielając białka od żółtek.
5
Przedłużanie terminu ważności
Świeże jajka zanurzamy na 4 sekundy w gotującej się wodzie, studzimy i przechowujemy w lodówce do 2 m-cy.
6
Mycie jajek
Jajka myjemy dopiero przed użyciem, gdyż pozbawia ono jajka naturalnej osłonki chroniącej wnętrze jaj przed bakteriami i dostępem tlenu. Dodatkowo pozbawione tej ochrony przechodzą zapachami z zewnątrz np. leżącymi tuż obok cebulą, czosnkiem itp oraz szybciej się psują
Tagi
Oceń tę poradę
0.0
(0 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...