Dlaczego warto jeść rzeżuchę?

Rzeżucha zawiera witaminy A, C, K, B6, B2, PP, K. Bogata jest również w składniki mineralne, takie jak żelazo, potas, wapń, magnez, miedź, jod, mangan, chrom. Zawiera także kwas foliowy.

Dobroczynne działanie spożywanej rzeżuchy jest bardzo szerokie - oto najważniejsze z nich:

obniża poziom cukru we krwi i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie trzustki / dla cukrzyków/

reguluje prawidłową pracę tarczycy /dla osób z niedoczynnością tarczycy/

działa moczopędnie /dla osób z chorobami nerek i złogami/

wspomaga leczenie i zapobieganie osteoporozie

łagodzi chorobę wieńcową i zaburzenia krążenia

ma działanie dezynfekujące układ pokarmowy i jamę ustną

oczyszcza krew i cały organizm z toksyn

zmniejsza apetyt na słodycze, ułatwia wydalanie nadmiaru wody /dla osób dbających o linię/

likwiduje wolne rodniki, wzmacnia włosy i paznokcie

łagodzi objawy trądziku i łojotoku

pobudza apetyt, reguluje prawidłowe miesiączkowanie /dla osób osłabionych z anemią i anoreksją/

u matek karmiących pobudza laktację /ale może wywoływać alergię u niemowląt/

Rzeżuchę możemy dodawać do sałatek, surówek, kanapek, sosów. Możemy ją wykorzystać jako dekorację zup /zamiast natki lub koperku/ lub utrzeć z masłem otrzymując ziołowe smarowidło do kanapek. Z rzeżuchy możemy także wycisnąć sok /w sokowirówce/ lub zmiksować i konsumować w formie koktajlu z warzywami lub owocami.

Rzeżuchę do diety wprowadzamy stopniowo /1 łyżeczkę co kilka dni/ i nie przekraczamy 3-4 łyżek spożywanych w ciągu doby. Zbyt duże porcje,zwłaszcza spożywane sporadycznie mogą wywoływać zapalenie pęcherza.