Jak wykorzystać białko z jajka?
W wielu przepisach kulinarnych wykorzystujemy samo żółtko i powstaje problem: co zrobić z białkami ? Możemy je oczywiście wyrzucić ale lepiej wykorzystać. Oto kilka propozycji jak wykorzystać białka w kuchni:
Kroki
1
Jeśli przesoliliśmy zupę to wystarczy że wlejemy do niej dwa surowe białka. Po paru minutach zupę przecedzamy przez sito lub z powierzchni zupy zbieramy ścięte białko.
2
Jeśli rosół jest mętny to wyjmujemy z niego mięso i warzywa i dodajemy białko. Wiąże ono wszystkie cząsteczki i osadza się na powierzchni. Rosół przecedzamy przez gazę i otrzymujemy klarowny rosół.
3
Rozmąconym białkiem możemy smarować chleb lub bułeczki przed pieczeniem - uzyskają one ładny rumiany kolor i połysk.
4
Odrobina białka dodana do śmietany przyspieszy jej ubijanie i dłużej pozostanie ona puszysta.
5
Białka możemy również wykorzystać piekąc coś smacznego np.
bezy - https://zaradni.pl/porada/8370,jak_przygotowac_pyszne_bezy
kokosanki - https://zaradni.pl/porada/8397,jak_upiec_kokosanki
keks z orzechami - https://zaradni.pl/porada/8477,jak_upiec_keks_z_orzechami_na_bialkach
Oceń tę poradę
4.3
(3 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...
Komentarze
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
G
Katarzyna Gromadzka
13 lat temu
ciekawe
Z
Autor Zaradni.pl
13 lat temu
super