Jak przygotować sosy i dipy do pieczonych ziemniaków?

Dip z kiełkami
jogurt naturalny - 1 szklanka
chudy twarożek - 40 dag
sok z cytryny - 1 łyżeczka
orzechy laskowe - 5 dag
kminek - 0,5 łyżeczki
kiełki mieszane - 10 dag
natka pietruszki - 0,5 pęczka
sól, pieprz, cukier - do smaku
Chudy twarożek rozdrabniamy widelcem a następnie mieszamy z jogurtem, sokiem z cytryny i drobno posiekanymi orzechami. Doprawiamy do smaku i miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy opłukane, osuszone kiełki i mieszamy. Natkę drobno siekamy i posypujemy nią dip.

Dip z fetą
ser feta - 15 dag
czosnek - 1 ząbek
mleko - 2 łyżki
oliwa - 1 łyżka
czarne oliwki - 5 szt
szczypiorek siekany - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
Fetę miksujemy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, mlekiem i oliwą. Oliwki drobno kroimy i razem ze szczypiorkiem dodajemy do masy serowej. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Dip warzywny
pomidory - 35 dag
cukinia - 0,5 szt
żółta papryka - 1 szt
starty parmezan - 2 łyżki
ocet balsamiczny - 1 łyżeczka
oliwa - 1 łyżka
bazylia - 0,5 pęczka
sól, pieprz, cukier - do smaku
Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę /sok odlewamy/. Cukinię i paprykę, po usunięciu nasion kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do pomidorów.Bazylię drobno siekamy i razem z parmezanem, octem balsamicznym i oliwą dodajemy do warzyw. Wszystko mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Sos ostry
czosnek - 3 ząbki
chili - 3 strączki
słodka mielona papryka - 1 łyżeczka
kminek - 0,5 łyżeczki
tosty - 2 szt
sok z cytryny - 1 łyżeczka
oliwa -6 łyżek
sól - do smaku
Czosnek przeciskamy przez praskę. Chili oczyszczamy z nasion, drobno siekamy i mieszamy z czosnkiem. Dodajemy mielona paprykę, kminek, drobno pokruszone tosty, sok z cytryny i oliwę. Mieszamy. Doprawiamy według uznania solą.

Dip twarożkowy z warzywami
chudy twarożek - 25 dag
twarożek ziarnisty /typu grani/ - 20 dag
mleko lub śmietana - 4 łyżki
czosnek - 1 ząbek
dymka - 1 pęczek
rzodkiewka - 1 pęczek
pomidor duży - 1 szt
żółty ser ostry starty - 2 łyżki
natka pietruszki - 1 pęczek
sól, pieprz - do smaku
Chudy twarożek ucieramy na gładką masę. Dodajemy twarożek ziarnisty, mleko lub śmietanę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Rzodkiewkę i dymkę dokładnie myjemy i drobno kroimy. Pomidora /mięsistego z małą ilością soków/ obieramy ze skórki i kroimy w małą kostkę. Natkę drobno siekamy. Rzodkiewkę, dymkę, pomidora, natkę, żółty ser mieszamy i dodajemy do masy twarożkowej. Mieszamy i doprawiamy do smaku.