Jak przygotować pyszny sok lub syrop owocowy?
Przygotowanie soku lub syropu owocowego jest naprawdę proste. Trzeba tylko zaopatrzyć się w sokownik, cukier i butelki, do których będzie się zlewać sok.
Sokownik składa się z trzech części, wkładanych jedna w drugą. Do dolnej komory wlewa się wodę, w górnej - tej z mnóstwem dziurek, przypominającej nieco durszlak - umieszcza się owoce; w środkowej zbiera się sok.
No to do dzieła!
Sokownik składa się z trzech części, wkładanych jedna w drugą. Do dolnej komory wlewa się wodę, w górnej - tej z mnóstwem dziurek, przypominającej nieco durszlak - umieszcza się owoce; w środkowej zbiera się sok.
No to do dzieła!
Kroki
1
Sokownik i owoce umyj.
Owoce drobne, jagodowe obierz z gałązek i pozbaw szypułek.
*Wiśnie wydryluj.
*Owoce większe: jabłka, śliwki, pigwę, itp. pokrój na mniejsze cząstki i usuń pestki.
*Wiśnie wydryluj.
*Owoce większe: jabłka, śliwki, pigwę, itp. pokrój na mniejsze cząstki i usuń pestki.
2
Owoce włóż do górnej części sokownika - tej z dziurkami. Pamiętaj o generalnej zasadzie: niech owoców w sokowniku będzie tyle, by sięgały do linii opasującej komorę i biegnącej kilka centymetrów poniżej brzegu naczynia. Im owoce bardziej soczyste, tym mniej kładź ich do dziurkowanej komory sokownika.
3
Komorę z owocami włóż do części środkowej; obie zaś nałóż na dolną komorę, którą najpierw napełnij wodą (woda musi sięgać kilka centymetrów niżej od brzegu komory i najlepiej powinna być gorąca - to wyraźnie skraca czas przygotowywania soku).
4
Owoce zasyp cukrem, dodaj też trochę kwasku cytrynowego (jedynie przy przygotowaniu soku z aronii dodaj więcej kwasku). Stosuj zasadę: im słodsze owoce, tym mniej cukru.
By uzyskać sok wysokosłodzony, ale nie syrop, na duży sokownik przeznacz ok. 0,5 - 0,7 kg cukru; na mniejszy sokownik: ok. 0,3 - 0,5 kg cukru. Do syropu dodaj ok. 20% więcej cukru.
Przykryj sokownik pokrywką i gotuj na niewielkim ogniu. Im owoce większe, mniej soczyste i twardsze, tym dłuższy czas gotowania. Szczególnie długo przygotowuje się sok z aronii. Przeciętnie czas gotowania wynosi 1 - 2 godz. Najszybciej otrzymasz sok wiśni lub winogron.
By uzyskać sok wysokosłodzony, ale nie syrop, na duży sokownik przeznacz ok. 0,5 - 0,7 kg cukru; na mniejszy sokownik: ok. 0,3 - 0,5 kg cukru. Do syropu dodaj ok. 20% więcej cukru.
Przykryj sokownik pokrywką i gotuj na niewielkim ogniu. Im owoce większe, mniej soczyste i twardsze, tym dłuższy czas gotowania. Szczególnie długo przygotowuje się sok z aronii. Przeciętnie czas gotowania wynosi 1 - 2 godz. Najszybciej otrzymasz sok wiśni lub winogron.
5
W międzyczasie umyj i wyparz butelki/słoiki, do których przelejesz sok. Wyparz też koniecznie nakrętki!
Gotowy sok zlej do czystych naczyń, używając wężyka znajdującego się z boku sokownika lub lejka i chochelki. Butelki po napełnieniu natychmiast zamykaj i odstaw do ostygnięcia ustawione do góry dnem.
Tak przygotowany sok możesz przechowywać całymi latami (choć oczywiste jest, że najbardziej wartościowy będzie przez rok).
Gotowy sok zlej do czystych naczyń, używając wężyka znajdującego się z boku sokownika lub lejka i chochelki. Butelki po napełnieniu natychmiast zamykaj i odstaw do ostygnięcia ustawione do góry dnem.
Tak przygotowany sok możesz przechowywać całymi latami (choć oczywiste jest, że najbardziej wartościowy będzie przez rok).
6
Uwagi i spostrzeżenia
Tagi
Oceń tę poradę
4.2
(9 glosow)
Twoja ocena:
Komentarze
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
E
Emilia Przybyłek Zaradni.pl
14 lat temu
super porada. Uwielbiam domowe soczki, ja nie mam sokownika, gotuję owoce i przecieram przez sitko.
B
Autor Zaradni.pl
15 lat temu
Taki domowy sok czy syrop to super sprawa! Bez chemii i o ile smaczniejszy!