Jak przygotować karmel?
Słodki, czasem z gorzkawym posmakiem, brązowo-złocisty, aromatyczny - jak przygotować dobry karmel? Sposoby są różne, ale ja podaję dwa szybkie i sprawdzone.
Kroki
1
Na początek jak przygotować karmel "krówkowy"?
Przygotuj rondel z grubszym dnem lub dobrą patelnię. Roztop w naczyniu łyżeczkę masła - uważaj, by się nie przypaliło ani nie zrobiło brązowe.
Przygotuj rondel z grubszym dnem lub dobrą patelnię. Roztop w naczyniu łyżeczkę masła - uważaj, by się nie przypaliło ani nie zrobiło brązowe.
2
Kiedy masło jest już płynne, dodaj 2 szklanki cukru. I mieszaj.
3
Mieszaj, mieszaj, mieszaj... Aż cukier się rozpuści i stanie brązowawy. Uważaj, by nie przypalić cukru!
4
Przytrzymaj masę chwilę na ogniu, by ściemniała. Na tym etapie możesz dodać do karmelu np. płatki kukurydziane, owsiane, orzechy, itp.
Nie trzymaj karmelu zbyt długo na ogniu - by nie zagotował się i nie zaczął strzelać - jest BARDZO gorący!
Nie trzymaj karmelu zbyt długo na ogniu - by nie zagotował się i nie zaczął strzelać - jest BARDZO gorący!
5
Natychmiast po zmianie koloru na pożądany, wylej płynny karmel na uprzednio przygotowane naczynie: salaterkę, talerz, pokrywkę odwróconą do góry dnem, lub na papier pergaminowy. Kiedy zastygnie, pokrój go w niewielkie kawałki.
6
Jak zrobić karmel na sucho? Dokładnie tak samo jak na maśle, tyle że bez masła, a cukier rozpuszcza się na suchej patelni lub dodając jedynie łyżkę wody.
Tagi
Oceń tę poradę
3.6
(11 glosow)
Twoja ocena:
Komentarze
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
Z
Autor Zaradni.pl
13 lat temu
super
S
Ewelina Zach
14 lat temu
Uwielbiam karmel :-) Pozdrawiam