Jak przygotować domowy makaron?

Jajka i pół szklanki zimnej wody mieszamy ze sobą

Mąkę wsypujemy na stolnicę i mieszamy z wodą z jajkami.

Wyrabiamy i dokładnie zagniatamy ciasto.

Następnie dzielimy ciasto na kilka części i rozwałkowujemy jak na pierogi.
Rozwałkowane ciasto musi przeschnąć. Następnie składami na pół i i znów na pół i tniemy na pasy o grubości ok 4 cm. Pozostaje nam już tylko pocięcie na drobne nitki u l grubsze, wedle upodobań każdego z nas.

Pokrojony makaron należ rozłożyć, co jakiś czas obracając go. Pozostawić go do momentu całkowitego wyschnięcia, wtedy będziemy mogli przechowywać do przez dłuższy czas.

Przy gotowaniu należ do wody dodać odrobinę oleju, gdyż makaron jajeczny mógłby sie nam zlepić w jedną wielką breję.