Jak przechowywać koncentrat pomidorowy ?
Zazwyczaj zakup produktu w wiekszej ilości - czyli w wiekszym opakowaniu - bywa bardziej opłacalny. Podobnie jest przy zakupie koncentratu pomidorowego.
Co jednak zrobić z pozostałą zawartością takiego większego słoika, gdy w danym momencie potrzebne są tylko 2-3 łyżeczki - przykładowo do przyrządzenia sosu.
Po kilku-kilkunastu dniach raz otwarty koncentrat najczęściej zmienia swój kolor (ciemnieje) oraz gubi smak - traci słodkość pomidora i gorzknieje.
"Pomidorówka" z takiego koncentratu też wówczas nie wygląda i nie smakuje najlepiej... I to nawet po dodaniu pomidorków (świeżych czy też z puszki - bez skórki oczywiście).
Jest jednak prosty sposób by znacznie przedłużyć walory smakowe i wizualne takiego otwartego już słoiczka, a tym samym nawet uchronić resztę koncentratu przed zwykłym zepsuciem się.
Co jednak zrobić z pozostałą zawartością takiego większego słoika, gdy w danym momencie potrzebne są tylko 2-3 łyżeczki - przykładowo do przyrządzenia sosu.
Po kilku-kilkunastu dniach raz otwarty koncentrat najczęściej zmienia swój kolor (ciemnieje) oraz gubi smak - traci słodkość pomidora i gorzknieje.
"Pomidorówka" z takiego koncentratu też wówczas nie wygląda i nie smakuje najlepiej... I to nawet po dodaniu pomidorków (świeżych czy też z puszki - bez skórki oczywiście).
Jest jednak prosty sposób by znacznie przedłużyć walory smakowe i wizualne takiego otwartego już słoiczka, a tym samym nawet uchronić resztę koncentratu przed zwykłym zepsuciem się.
Kroki
1
W słoiczku wyrównaj powierzchnię koncentratu łyżeczką, ewentualnie poprzez delikatne uderzanie (zakręconym) słoiczkiem o blat stołu na który uprzednio położyć należy killkukrotnie złożoną ściereczkę.
Jeśli nie martwisz się o siniaki albo jesteś Mężczyzną, to można również słoiczkiem uderzać o udo lub o drugą rękę :)
Jeśli nie martwisz się o siniaki albo jesteś Mężczyzną, to można również słoiczkiem uderzać o udo lub o drugą rękę :)
2
Papierowym ręcznikiem dokładnie (!) wytrzyj ścianki wewnętrzne słoiczka a następnie zalej powierzchnię koncentratu jednocentymetrową warstwą oleju jadalnego.
Teraz olej posyp szczyptą soli jadalnej - ale koniecznie kamiennej.
Jeśli słoik z koncentratem jest duży - zwiększ warstwę oleju nawet do dwóch centymetrów jednocześnie zwiększając również - ale nieznacznie - ilość soli.
Słoiczek lekko zakręć i wstaw na jedną z górnych półek w lodówce.
Kiedy ponownie przyjdzie ochota na skorzystanie z produktu należy:
zamieszać ("zakręcić") zamkniętym słoiczkiem, wylać cały olej, wybrać potrzebną ilość koncentratu i... znów Krok-1.
Tak przechowywany koncentrat pomidorowy wygląda zawsze jak 'nowootwarty' i zachowuje swój smak (świeżość) nawet przez 8-10 tygodni.
Teraz olej posyp szczyptą soli jadalnej - ale koniecznie kamiennej.
Jeśli słoik z koncentratem jest duży - zwiększ warstwę oleju nawet do dwóch centymetrów jednocześnie zwiększając również - ale nieznacznie - ilość soli.
Słoiczek lekko zakręć i wstaw na jedną z górnych półek w lodówce.
Kiedy ponownie przyjdzie ochota na skorzystanie z produktu należy:
zamieszać ("zakręcić") zamkniętym słoiczkiem, wylać cały olej, wybrać potrzebną ilość koncentratu i... znów Krok-1.
Tak przechowywany koncentrat pomidorowy wygląda zawsze jak 'nowootwarty' i zachowuje swój smak (świeżość) nawet przez 8-10 tygodni.
3
Uwagi i spostrzeżenia
Oceń tę poradę
3.5
(10 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...
Komentarze
Komentarze (4)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
M
Autor Zaradni.pl
14 lat temu
Dobre, dobre. Ja też wstawiałem zaczęty koncentrat do lodówki, tylko czasami jak sobie o nim przypomniałem, to okazywało się, że zaczął pleśnieć i był do wyrzucenia. Dlatego zacząłem zużywać cały od razu (najwyżej coś było bardziej pomidorowe, w przypadku zupy dodatkowo koncentrat ją mi trochę zagęszczał), ale oczywiście wypróbuję ten sposób.
G
Ewa Wilczek
14 lat temu
Nie słyszałam i nie znałam takiego sposobu. Warto skorzystać. Pozdrawiam.
G
Ewa Wilczek
14 lat temu
Nie słyszałam i nie znałam takiego sposobu. Warto skorzystać. Pozdrawiam.
E
Renata Janicka
14 lat temu
Też tak od niedawna robię. Porada naprawdę warta stosowania.