Jak zrobić wódkę Goldwasser ?
Goldwasser to likier o charakterystycznym smaku ziołowo-korzennym z jeszcze bardziej charakterystycznymi płatkami złota w butelce. Podaję poniżej przepis na zrobienie samemu (niekoniecznie z płatkami złota :) ). Na wykonanie 1 litra likieru będziemy potrzebować:
35 ml zaprawy Goldwasser,
450 g cukru,
25 ml koniaku lub winiaku,
430 ml spirytusu o mocy 95%,
60 ml wody
Zaprawa Goldwasser:
5 g anyżku gwiaździstego,
2 g cynamonu (kory),
3 g gałki muszkatołowej,
1 g goździków,
1 g kardamonu,
4 g kolendry,
4 g melisy,
2 g mięty pieprzowej,
1 g rozmarynu,
6 g skorki cytrynowej,
8 g skorki pomarańczowej,
500 ml spirytusu o mocy 55%.
35 ml zaprawy Goldwasser,
450 g cukru,
25 ml koniaku lub winiaku,
430 ml spirytusu o mocy 95%,
60 ml wody
Zaprawa Goldwasser:
5 g anyżku gwiaździstego,
2 g cynamonu (kory),
3 g gałki muszkatołowej,
1 g goździków,
1 g kardamonu,
4 g kolendry,
4 g melisy,
2 g mięty pieprzowej,
1 g rozmarynu,
6 g skorki cytrynowej,
8 g skorki pomarańczowej,
500 ml spirytusu o mocy 55%.
Kroki
1
Najpierw musisz przygotować zaprawę:
300 ml spirytusu o mocy 95% rozcieńcz 210 ml wody, otrzymasz 500 ml spirytusu o mocy 55%. Surowce przeznaczone na zaprawę musisz rozdrobnić, włożyć do słoja i zalać spirytusem. Macerować 2-3 tygodnie, po czym zlej nalew i trzymaj w ciepłym miejscu.
300 ml spirytusu o mocy 95% rozcieńcz 210 ml wody, otrzymasz 500 ml spirytusu o mocy 55%. Surowce przeznaczone na zaprawę musisz rozdrobnić, włożyć do słoja i zalać spirytusem. Macerować 2-3 tygodnie, po czym zlej nalew i trzymaj w ciepłym miejscu.
2
Teraz całość zmieszaj z cukrem rozpuszczonym w przegotowanej wodzie, dodaj koniak i spirytus o mocy 95%, ewentualnie dopełnij wodą do objętości litra i odstaw na 4-6 miesięcy.
3
Po zakończeniu dojrzewania całość przefiltruj.
Zobacz też moje inne przepisy na alkohole:
https://zaradni.pl/porada/7610,jak_zrobic_pyszny_ajerkoniak
https://zaradni.pl/porada/7615,jak_zrobic_likier_porzeczkowy
Zobacz też moje inne przepisy na alkohole:
https://zaradni.pl/porada/7610,jak_zrobic_pyszny_ajerkoniak
https://zaradni.pl/porada/7615,jak_zrobic_likier_porzeczkowy
4
Uwagi i spostrzeżenia
Oceń tę poradę
4.0
(2 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...
Komentarze
Komentarze (1)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
M
Marcin Zaradni.pl
14 lat temu
Przyznaję, że jak by nie robić, efekt końcowy jest zabójczy :)