Jak zrobić mocne, włoskie espresso w kawiarce?
Espressivo czyli wyrazisty, wyraźny. Espresso gwarantuje niepowtarzalne doznania smakowe. Kluczową rolę odgrywa odpowiedni sposób przygotowania oraz specjalna mieszanka kawy.
Kroki
1
Makinetka (kawiarka, kafetiera) - oryginalnie moka - to czajniczek ciśnieniowy do parzenia kawy. Dostępne pojemności wahają się od 1 do 10 filiżanek. Mogą różnić się wyglądem, wykonaniem, materiałem i oczywiście ceną. Użyta przeze mnie ma pojemność 4 filiżanek, jest wykonana ze stali nierdzewnej przez włoską firmę Forever.
2
Do kawiarki nalewamy wodę.
Maksymalny poziom ustalany jest przez wysokość zaworu odpowietrzającego. (zaznaczony na zdjęciu)
Maksymalny poziom ustalany jest przez wysokość zaworu odpowietrzającego. (zaznaczony na zdjęciu)
3
Uzupełniamy filtr kawą. Polecam kawę Lavazza Qualita Oro - 100% arabika.
Nie należy jej zbyt mocno ubijać. Oczyszczamy brzegi z okruszków kawy aby zachować szczelność połączenia.
Nie należy jej zbyt mocno ubijać. Oczyszczamy brzegi z okruszków kawy aby zachować szczelność połączenia.
4
Moka ustawiamy na gazie. Należy bardzo uważać, aby nie przegabić momentu ekstrakcji. Inaczej spalimy kawę oraz kawiarkę.
5
Czekamy kilka minut, aż woda się zagotuje. W tym czasie w dolnej części kawiarki wzrasta ciśnienie. Gorąca para wodna zacznie przedzierać się przez filtr z kawą.
6
Nareszcie jest! Ten krok jest krótki ponieważ czas ekstrakcji wyniesie jedynie 25-30 sekund. Kawiarka wydaje charakterystyczny odgłos bulgotania.
7
Po skończonej ekstracji odgłos zamieni się w syczenie.
Należy natychmiast wyłączyć palnik.
Espresso gotowe.
Należy natychmiast wyłączyć palnik.
Espresso gotowe.
8
Kawę rozlewamy do filiżanek. Moje mają pojemność 60ml i powinny być uzupełnione do połowy. Jednak ja lubię podwójną dawkę. Espresso podajemy z małą szklaneczką wody - pozwala ona w pełni odczuć aromat kawy. Buon appetito!
9
Uwagi i spostrzeżenia
Tagi
Oceń tę poradę
4.1
(10 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...
Komentarze
Komentarze (5)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
B
Autor Zaradni.pl
15 lat temu
Nie ma to jak prawdziwa, dobrze przyrządzona kawa.
E
Emilia Przybyłek Zaradni.pl
15 lat temu
Uwielbiam kawę
M
Mateusz Zaradni.pl
15 lat temu
Bardzo fajna porada, podoba mi się!
Z
Autor Zaradni
16 lat temu
spoko
M
Marcel Zaradni.pl
16 lat temu
Fajna, szczegółowa porada i fajne zdjęcia.