Jak zrobić jabłecznik (cydr)?
Cydr, inaczej jabłecznik jest to napój alkoholowy, przefermentowany sok z dojrzałych jabłek (niedoprawiany cukrem), o wyglądzie od mętnego po klarowny, o zawartości alkoholu 2-7%. Cydr odznacza się świeżym aromatem i lekko słodkawym, kwaskowo-orzeźwiającym smakiem jabłek, dobrze gasi pragnienie. Tutaj dowiesz się jak zrobić taki jabłecznik.
Kroki
1
Do zrobienia cydru, potrzebujemy:
butla fermentacyjna najlepiej 5L,
drożdże winne (do białego wina),
rurka fermentacyjna,
5 opakowań 1L , soku jabłkowego, 100 procentowego,
korek pasujący do butli z otworem na rurkę fermentacyjną.
ZACZYNAMY.
ZACZYNAMY.
2
Butlę fermentacyjną, dokładnie myjemy i płuczemy, a po wykonaniu tych czynności myjemy również rurkę fermentacyjną.
3
Otwieramy soki, i powoli wlewamy do butli. Piąte opakowanie, nie opróżniamy do końca, żeby w butli zostało trochę miejsca na gazy fermentacyjne.
4
Dodajemy drożdże do butli, zatykamy korkiem i mocno potrząsamy, aby wymieszać drożdże z sokiem.
5
Dodajemy rurkę fermentacyjną i czekamy około 5 tygodni, aż skończy się proces fermentacyjny.
6
Po upływie 5 tygodni, możemy sprawdzić nasz cydr, powinien mieć smak słodko- kwaśny, z nutką wyczuwalnego alkoholu, którego stężenie nie przekroczy 7%.
7
Gdy smak jest dla nas odpowiedni, przelewamy nasz cydr do butelek i korkujemy. W warunkach schłodzonych do ok. 12 stopni celsjusza, cydr można przechowywać nawet do roku czasu. Ale gwarantuję, gdy zasmakujecie w tym napoju, żaden nastaw tyle czasu nie wytrzyma.
8
Uwagi i spostrzeżenia
Oceń tę poradę
4.5
(2 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...