Jak przygotować likier poziomkowy ?

Poziomki należy dokładnie przebrać. Przebrane trzeba opłukać, później je odsączyć oraz usunąć szypułki (szypułek nigdy nie usuwamy przed płukaniem, bo wtedy owoce zrobią się wodniste i niesmaczne).

Gotowe owoce trzeba przełożyć do dużego, litrowego słoja i zalać je spirytusem. Zalane owoce szczelnie zamykamy i odstawiamy na okres tygodnia. W tym czasie słojem należy codziennie wstrząsnąć kilka razy.

Po upływie tygodnia zlać należy do butelki płyn znad owocowego osadu. Butelkę trzeba dobrze zakorkować. Zaś pozostałe poziomki należy dobrze rozgnieść. Rozgniecione owoce zasypujemy cukrem i mieszamy. Słój zamykamy na okres dwóch lub trzech tygodni. Co kilka dni wstrząsamy słojem z owocami. Po upływie tego czasu utworzy nam się syrop, gdyż cukier się rozpuści. Syrop przelać należy do butelki, do której już wlaliśmy wcześniej płyn ze słoika.

Resztki owoców zalewamy około 1/3 szklanki przegotowanej wody i mieszamy wszystko razem( tzn. te poziomki z wodą dodajemy do pomieszanych już wcześniej syropu poziomkowego i płynu). Czynność powtarzamy. Całość wstrząsamy i pozostawiamy na jeszcze 3 tygodnie do miesiąca.

Ostatnim krokiem jest zlanie znad osadu gotowego trunku po upływie określonego czasu 3-4 tygodni.