Jak przygotowac aromatyczną nalewkę z pigwy?

Zbierz owoce pigwy. Muszą być bardzo dojrzałe i pachnące – najlepsze są w drugiej połowie października. Zbieraj je po kilku dniach słonecznej pogody – wtedy mają w sobie najwięcej aromatu. Najlepsze są duże sztuki.

Umyj 4-5 dorodnych sztuk. Podczas mycia zetrzyj z powierzchni ich skórki delikatne włoski. Nie polecam obierania pigwy ze skóry, ponieważ to skórka właśnie nadaje nalewce specyficznego charakteru. Przekrój pigwę, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w drobne płatki (najlepiej w malakserze, bo to twardy owoc).

Umieść plasterki pigwy w słoiku, zasyp szklanką cukru, dodaj skórkę ze sparzonej cytryny i zalej połową litra wódki czystej.
Odstaw w chłodne i ciemne miejsce na wiele tygodni – najlepiej na rok. Od czasu do czasu wstrząśnij naczyniem. Nie zdziw się, kiedy po kilku tygodniach płatki pigwy nabiorą mało apetycznej, brązowawej barwy. To normalny proces.

Po upływie okresu macerowania przelej nalewkę do karafki lub butelki. Rozkoszuj się wspaniałym, bursztynowo-łososiowym kolorem trunku, smakuj wspaniałą słodycz i poczuj zapach prawdziwej ambrozji. Delektuj się nalewką, popijając ją z maleńkich kieliszków. Jest pyszna!
Płatki pigwy są nasycone alkoholem, zatem możesz je wykorzystać jako ekskluzywny dodatek do deserów lub ciast.