Ciasto kruche z truskawkami
W końcu doczekaliśmy się pięknych, czerwonych truskawek, które pochodzą z upraw polskich. Truskawki mają wiele zastosowań w kuchni. Nie tylko w postaci tradycyjnej z bitą śmietaną, ale też w sałatkach, czy ciastach. Ciasto kruche z truskawkami i budyniem, to jest to, co łasuchy truskawkowe lubią najbardziej. Przepis na ciasto kruche jest bardzo prosty i przyjemny w wykonaniu. Ciasto kruche może być wykorzystane w innym zestawie owoców według uznania. Stanowi bazę do własnych pomysłów.
Kroki
1
Przygotowanie
Mąkę odmierzamy i kolejno dodajemy pokrojone w plastry masło, do tego odrobinę: soli, cukru pudru, 1 żółtko, proszku do pieczenia, można dodać też wanilię w kroplach lub z laski, ciasto kruche nabierze aromatu i smaku.
2
Wyrobienie ciasta
Składniki przeznaczone są na tortownicę 24 cm, czyli ciasto średnie, smarujemy olejem lub tłuszczem i dokładnie uzupełniamy bułką tartą tak, aby całość była dobrze oblepiona.Wszystko zagniatamy na jednolitą masę, aż całość składników połączy się. Ciasto zawijamy w folię aluminiową, wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i do wcześniej, przygotowanej tortownicy lepimy kawałeczkami spód tak, aby stworzyć koło z brzegami.
3
Pieczenie ciasta
Wkładamy ciasto do piekarnika, nakłuwamy go widelcem na całej powierzchni i pieczemy w temperaturze 190-200⁰C około 25-30 minut. Trzeba pilnować czasu, bo może spód przypalić się.
4
Masa budyniowa
W międzyczasie, gdy spód piecze się, przygotowujemy krem z budyniu, robimy dokładnie tak, jak na torebce jest napisane tylko z połowy mleka na 2 porcje, czyli, jak mamy 2 torebki i napisane jest, że 0,5 l na jedną, to w naszym przypadku wsypujemy 2 torebki. Krem zrobi się gęstszy i będzie bardziej wyrazisty na cieście.
5
Przygotowanie galaretki
Tak samo postępujemy w przypadku galaretek, dla szybszego stężenia, galaretkę można włożyć do zamrażalnika, ale trzeba pamiętać i mieszać od spodu.
6
Upieczony spód ciasta
Kiedy ciasto będzie upieczone, musimy poczekać aż ostygnie, ponieważ gorące wchłonie budyń i galaretkę, a tego nie chcemy. Mają powstać trzy, pyszne warstwy ciasta.
7
Warstwy ciasta
Nakładamy pierwszą warstwę budyniu i układamy truskawki, ponownie zakrywamy budyniem truskawki, na górę kolejne truskawki. Na sam koniec gęstą galaretką zalewamy całość ciasta. (Ja zrobiłam z brzoskwiń i truskawek warstwy).
8
Kawałek ciasta
Ciasto z truskawkami smakuje wyśmienicie, gdy jest schłodzone z lodówki, do tego jeszcze koktajl z truskawek na maślance, również zimny. Chyba nie muszę mówić, jak to wszystko smakuje.
9
Potrzebne składniki
Składniki:
Truskawki lub inne owoce
1 ½ mąki pszennej
150g masła lub tłuszczu (ja wykorzystałam margarynę Kasię)
0.5 szklanki cukru pudru
1 jajko (tylko żółtko)
Szczyptę soli,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia, ewentualnie zamiennie sody
Cukier waniliowy (1 opakowanie)
2 budynie (smak najlepszy jest waniliowy, budyń robimy z połowy mleka, czyli 0,5 l na 2 opakowania, masa będzie bardziej zwarta)
2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym
Truskawki lub inne owoce
1 ½ mąki pszennej
150g masła lub tłuszczu (ja wykorzystałam margarynę Kasię)
0.5 szklanki cukru pudru
1 jajko (tylko żółtko)
Szczyptę soli,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia, ewentualnie zamiennie sody
Cukier waniliowy (1 opakowanie)
2 budynie (smak najlepszy jest waniliowy, budyń robimy z połowy mleka, czyli 0,5 l na 2 opakowania, masa będzie bardziej zwarta)
2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym
Tagi
Oceń tę poradę
0.0
(0 glosow)
Twoja ocena: