Przepis na pikantne curry z kurczaka, przyprawione ostrą papryczką chili
Każdy z nas ma od czasu do czasu chęć na jakieś oryginalne, egzotyczne danie, które zaskakuje nietypowymi połączeniami smaków. Jednym z moich faworytów, jeśli chodzi o obcą kuchnię, jest curry z kurczaka. Potrawa jest bardzo prosta w przygotowaniu i przyjemnie pikantna. Stopień ostrości można regulować, odpowiednio dozując ilość ostrej papryczki oraz przypraw.
Kroki
1
Przygotowanie składników
Mięso umyć i pokroić w kostkę. Czosnek drobno posiekać. Cebulę pokroić w piórka a papryczkę w cienkie plasterki (można usunąć pestki - wtedy danie będzie mniej pikantne). Po pokrojeniu papryczki należy bardzo dokładnie umyć ręce, ponieważ jeśli przypadkowo dotkniemy oka nieumytą dłonią, wrażenia będą, mówiąc kolokwialnie, mało przyjemne. Kolendrę i gorczycę rozetrzeć w moździerzu.
2
Smażenie warzyw
Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć cebulę, czosnek, papryczkę i wszystkie przyprawy. Pozwoli to wydobyć z nich maksimum aromatu, który uwalnia się pod wpływem ciepła.
3
Dodawanie mięsa
Przyprawy zalać bulionem i dodać pokrojonego w kostkę kurczaka. Gotować pod przykryciem do momentu, aż kurczak stanie się miękki.
4
Końcowy etap przygotowania
Do garnka z kurczakiem i przyprawami wlać śmietankę kremówkę lub mleczko kokosowe. Doprawić solą i pieprzem.
5
Serwowanie Curry z kurczaka
Curry z kurczaka najlepiej smakuje z ugotowanym na sypko ryżem i udekorowane świeżą kolendrą. Jeśli danie okaże się zbyt pikantne, można łatwo zniwelować uczucie palenia w ustach, wypijając mleko lub jogurt naturalny.
Tagi
Oceń tę poradę
5.0
(1 głos)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...