Przepis na paprykę nadziewaną
Papryki nadziewane, to prosty przepis, choć zajmuje trochę czasu. Podobny jest do przepisu o gołąbkach tylko używamy papryk, zamiast liści kapusty. Cały sekret leży w dobrze doprawionym farszu. To danie czasochłonne, ale opłaca się zrobić więcej sztuk, by móc papryki zamrozić na inną okazję. Oto przepis.
Kroki
1
Mycie papryki
Paprykę umyć pod bieżącą wodą, oczyścić i wyciąć w środku pestki i zwoje. Cięcie papryki robimy tylko dookoła.
2
Gotowanie ryżu
Gotujemy ryż (2 szklanki), zwykły biały do postaci al dente (dojdzie jeszcze w piekarniku).
3
Przyprawienie ryżu
Przyprawiamy ryż do smaku różnymi przyprawami (papryka słodka lub ostra, sól, pieprz ziołowy, ja dodałam jeszcze mieszankę ostrych ziół między innymi jest tam papryczka chilli).
4
Smażenie mięsa
Mięso mielone (kupiłam w sklepie kawał łopatki i poprosiłam o jej zmielenie), podsmażamy na ogniu i dodajemy do tego cebule drobniutko pokrojone wraz z czosnkiem (najlepiej wychodzi blenderem) oraz dorzucamy 2 jajka (tylko żółtka).
5
Łączenie mięsa z ryżem
Mięso mielone już podsmażone łączymy je razem z ugotowanym ryżem, doprawiamy do smaku, jeżeli jest taka potrzeba, na koniec odcedzamy 1 puszkę kukurydzy i mieszamy wszystko razem.
6
Nadziewanie papryk
Farsz na papryki nadziewane mamy gotowy. Przygotowane papryki bierzemy i nadziewamy farszem po same brzegi (ja robię to łyżką i upycham dokładnie farsz, papryka robi się ciężka, ale w ten sposób wchodzi dużo farszu i jest smaczna).
7
Przygotowanie do piekarnika
Tak przygotowane papryki zawijamy w folię aluminiową, każdą osobno i wstawiamy do piekarnika na 180°C na 40 – 60 minut (oczywiście, co jakiś czas sprawdzamy), wszystko zalewamy wodą, bo papryki będą się dusić w prodiżu. W tym czasie ryż dojdzie do miękkości i papryki też zrobią się miękkie. Dla wzmocnienia smaku możemy zrobić jeszcze sos na bazie koncentratu pomidorowego. Papryki nie są takie suche w środku z ryżem.
8
Gotowe papryki nadziewane
Produkt finalny, duszone papryki z ryżem i mięsem mielonym z dodatkiem kukurydzy.
9
Pozostały farsz
Pozostało mi sporo farszu, więc wykorzystam go do zrobienia zapiekanki na bazie tego farszu. Wystarczy tylko, że dodamy 1 pomidora bez skórki i trochę sera żółtego do zapieczenia. Zapiekankę pieczemy około 20 minut.
10
Gotowa zapiekanka
Tak wygląda gotowa zapiekanka. Jeszcze tylko dodać na górę posiekany szczypiorek lub zieloną cebulkę.
11
Skladniki na zapiekankę
1 pomidor bez skórki, pokrojony na plastry
trochę sera żółtego do zapieczenia
gotowy farsz, który pozostał
trochę sera żółtego do zapieczenia
gotowy farsz, który pozostał
12
składniki na papryki nadziewane
1 kg papryki czerwona, zielona, żółta(ja mam 14 sztuk żółtych)
2 szklanki ryżu lub mniej
Przyprawy sól, pieprz mielony, ziołowy, papryka w proszku słodka lub ostra
2 jajka (tylko żółtka)
Czosnek (ja dodałam 10 ząbków)
2 średnie cebule
Olej rzepakowy lub inny
1 puszka kukurydzy
1kg mięsa mielonego (ja użyłam zmielonego mięsa z łopatki)
2 szklanki ryżu lub mniej
Przyprawy sól, pieprz mielony, ziołowy, papryka w proszku słodka lub ostra
2 jajka (tylko żółtka)
Czosnek (ja dodałam 10 ząbków)
2 średnie cebule
Olej rzepakowy lub inny
1 puszka kukurydzy
1kg mięsa mielonego (ja użyłam zmielonego mięsa z łopatki)
Tagi
Oceń tę poradę
0.0
(0 glosow)
Twoja ocena: