Przepis na aromatyczne risotto z pieczarkami i dodatkiem białego wina
Przygotowanie risotto, wbrew obiegowej opinii, wcale nie jest ani trudne, ani skomplikowane. Fakt, jest nieco czasochłonne, ale efekt wart jest wysiłku. Przedstawiam przepis na risotto z pieczarkami. Pieczarki można oczywiście zastąpić bardziej szlachetnymi grzybami - wtedy danie będzie bardziej aromatyczne, ale jeśli akurat macie pod ręką podane poniżej składniki, warto wypróbować i tę wersję.
Kroki
1
Przygotowanie składników
Cebulę drobno posiekać, a czosnek pokroić w cieniutkie plasterki. Pieczarki pokroić w półplasterki.
2
Smażenie
Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę i czosnek. Chwilkę podsmażać, po czym dodać pieczarki. Dusić, aż zmniejszą objętość.
3
Dodawanie ryżu
Wsypać ryż na patelnię z pieczarkami, czosnkiem i cebulką. Smażyć, aż się zeszkli, czyli mniej więcej 3-4 minuty.
4
Dodawanie bulionu
Wlać na patelnię 1/4 bulionu. Mieszać do czasu, aż ryż wchłonie płyn. Operację powtarzać do czasu, aż bulion się skończy, a ryż zmięknie. Ten etap przygotowania zajmuje najwięcej czasu, ale to od dokładności jego wykonania zależy, czy risotto będzie miało odpowiednią konsystencję.
5
Serwowanie
Jeśli używamy wina, należy je dodać pod koniec gotowania. Risotto serwować w głębokim talerzu, obficie posypane posiekaną natką pietruszki a także, opcjonalnie, startym parmezanem.
Tagi
Oceń tę poradę
5.0
(1 głos)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...