Jak zrobić krokiety z kapustą i grzybami?
Krokiety są dość pracochłonne, ale można zrobić ich więcej, zamrozić i przyrządzić wtedy, kiedy będziemy mieli akurat na nie ochotę.
Kroki
1
Namocz w wodzie 20 g suszonych grzybów przez około 1 godzinę.
2
Odmoczone grzyby pokrój w drobną kostkę.
3
Pokrój również kapustę kiszoną.
4
Pokrojoną kapustę kiszoną oraz suszone grzyby wrzuć do garnka, dolej wodę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą jarzynki, dodaj ziele angielskie, listek laurowy oraz 2 łyżeczki cukru i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godz.
5
Gdy kapusta będzie już miękka, należy ją odcedzić z wody.
6
Na patelnię wlej 5 łyżek oleju i zeszklij pokrojoną cebulę.
7
Do zeszklonej cebuli dodaj odcedzoną kapustę z grzybkami i smaż tak długo, aż zmięknie cebula. Jeżeli kapusta będzie zbyt sucha, to dolej odrobinę wody. Całość możesz jeszcze doprawić 2 łyżkami keczupu.
8
Sposób przygotowania ciasta:
Do naczynia wbij 3 całe jajka, wsyp 1 łyżeczkę soli i ubij lekko mikserem. Następnie dodaj 1 szklankę mleka, 2 szklanki wody i wymieszaj całość. W dalszej kolejności dodawaj stopniowo mąkę tortową oraz ziemniaczaną i dokładni ubij mikserem tak, aby nie było żadnych grudek.
Do naczynia wbij 3 całe jajka, wsyp 1 łyżeczkę soli i ubij lekko mikserem. Następnie dodaj 1 szklankę mleka, 2 szklanki wody i wymieszaj całość. W dalszej kolejności dodawaj stopniowo mąkę tortową oraz ziemniaczaną i dokładni ubij mikserem tak, aby nie było żadnych grudek.
9
Rozgrzej patelnię i dodaj 1 łyżeczkę oleju. Na rozgrzany tłuszcz wlej ciasto (około 2 chochli do sosu) i wykonując ruchy okrężne patelnią rozprowadź je w kształcie okrągłego placka grubości około 2-3 mm.
10
Lekko podsmaż naleśniki z obu stron, nie rumieniąc ich.
11
Gotowe naleśniki rozłóż i na każdy nakładaj farsz z kapusty.
12
Załóż końcówkę naleśnika.
13
Następnie załóż boki naleśnika i zwijaj w rulon.
14
Krokiety obtocz w rozmąconym jajku z solą i bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż krokiety z każdej strony na rumiany kolor .
15
Uwagi i spostrzeżenia
Oceń tę poradę
4.5
(6 głosów)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...
Komentarze
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
S
Ewelina Zach
12 lat temu
Krokiety są przepyszne, bardzo je lubię. Mimo iż ich zrobienie zabiera dużo czasu rekompensują to uśmiechy zajadającej się nimi rodzinki :-) Serdecznie pozdrawiam autorkę
Z
Autor Zaradni.pl
13 lat temu
świetny przepis