Jak zrobić kotlety mielone z nutką pomidora?

Zaopatrz się (najlepiej według mnie) w mięso wieprzowe mielone ( mielone w sklepie ) z łopatki, ale nie kupuj gotowego w markecie. Dobre mięso to połowa sukcesu. Musi być zatem świeżutkie i zawierać mięso, a nie wodę czy sam tłuszcz.
Mięso wyłóż i dodaj jajka, bułkę tartą i przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszaj ręką i formułuj kotlety.

Teraz rozgrzej patelnię z olejem i smaż kotlety. Muszą być do połowy zanurzone w oleju, ale kontroluj stan smażenia, aby się nie przypaliły. Kiedy jedna strona jest upieczona, to łopatkami drewnianymi przewróć kotlety na drugą stronę. Muszą się dobrze przepiec, a więc najlepiej spróbować czy się udało ( krojąc jednego na pół).

Kiedy już kotlety są usmażone - nakładaj na każdego przekrojony pomidor koktajlowy, a na pomidora kawałek sera żółtego. Tak przygotowane kotlety włóż z powrotem na patelnię z wodą i na chwilkę zamknij pokrywką. Niech są pod nią około 1 minuty. Wyjmij - jeszcze polej tylko ketchupem i gotowe !

Tak przygotowane kotlety można podawać najlepiej na ciepło, ale zimne też smakują.

Oczywiście jako dodatek do kotletów - można podać dowolną surówkę i ziemniaki.