Jak zrobić aromatyczną łopatkę?

Składniki:
1 kg łopatki
1/2 kg pieczarek
1/4 kostki masła
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
3 ząbki czosnku
cebula
sos sojowy
1 liść laurowy
pieprz
papryka słodka
majeranek
tymianek
sól

Umytą i osuszoną łopatkę solimy, pieprzymy, nacieramy sporą ilością papryki, majeranku i przetartym czosnkiem. Obkładamy umytymi i pokrojonymi w plastry warzywami (bez pieczarek) i cebulą.
Dodajemy resztę przypraw i obficie nacieramy sosem sojowym.
Odstawiamy do lodówki na kilkanaście godzin.

Następnie łopatkę wrzucamy do gorącego, suchego garnka i chwilę obsmażamy z dwóch stron.
Dodajemy masło, a gdy się rozpuści pokrojone pieczarki i smażymy 30 minut.
Dolewamy szklankę wody i dusimy na wolnym ogniu około 1,5 godziny.

Smacznego!