Jak upiec pyszną włoską pizzę na cienkim cieście w domowym piekarniku?
Domowa włoska pizza jak z najlepszej pizzerii?
Tak to jest możliwe jeśli posiadasz jakikolwiek piekarnik w domu (nawet z epoki "późnego gierka")! I jeśli posiadasz Fratelli Pizza Stone (kamień do wypieku pizzy) . Ciasto na pizzę (porcja na 8 pizz o średnicy około 25 cm) + sos.
Tak to jest możliwe jeśli posiadasz jakikolwiek piekarnik w domu (nawet z epoki "późnego gierka")! I jeśli posiadasz Fratelli Pizza Stone (kamień do wypieku pizzy) . Ciasto na pizzę (porcja na 8 pizz o średnicy około 25 cm) + sos.
Kroki
1
Zdobądź metodą zakupu ;-) lub przeszukaj lodówkę w poszukiwaniu następujących składników:
1 kg mąki pszennej „500”, 1,5 łyżki stołowej cukru, 1,5 łyżeczki soli, 50 ml oleju, 0,5 l. letniej wody, 20 g drożdży.
1 kg mąki pszennej „500”, 1,5 łyżki stołowej cukru, 1,5 łyżeczki soli, 50 ml oleju, 0,5 l. letniej wody, 20 g drożdży.
2
Rozdrobnić drożdże z cukrem i zalać wodą.
3
Dodać sól i dobrze wymieszać.
4
Do rozczynu wsypać mąkę i wyrabiać ręcznie przez około 5 minut.
5
Do wyrobionego ciasta dolać olej ciągle mieszając aż będzie „odchodziło" od ręki.
6
Przygotowane ciasto spryskać wodą, przykryć ściereczką lub folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.
7
Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 równych porcji formując w kulki. Wystarczy teraz zagnieść przygotowaną kulkę ciasta w okrągły, cienki placek (dłońmi lub przy pomocy wałka) i dalej przygotowywać pizzę wedle własnych upodobań.
8
Włóż kamień do swojego piekarnika na niski poziom i nagrzewaj go przez minimum 30 - 40 minut w maksymalnej temperaturze tj. około 250°C.
9
Na śliskim blacie posypanym mąką uformuj okrągły, cienki placek z przygotowanej uprzednio kulki ciasta, najlepiej za pomocą wałka
10
Posyp mąką dosyć obficie drewnianą łopatkę, aby uniknąć przyklejenia się ciasta i ułatwić nałożenia na kamień.
11
Ułóż uformowany placek na łopatkę.
12
Nałóż na placek dowolne, ulubione dodatki (w pierwszym rzędzie sos, później ser mozzarella i np. pieczarki, szynkę, peperoni, oliwki itd.).
13
Używając ruchów posuwisto-zwrotnych nałóż przygotowaną pizzę z łopatki na dobrze nagrzany uprzednio kamień.
14
Piecz pizzę aż brzegi ciasta będą rumiane a sam placek bez trudu odchodzi od kamienia (7-10 min.).
15
Za pomocą łopatki ostrożnie zdejmij pizzę z kamienia i ułóż na dużym talerzu.
16
Posyp pizzę ulubionymi ziołami np. oregano.
17
Pokrój pizzę na dowolnej wielkości trójkąty.
18
Smacznego!
Tagi
Oceń tę poradę
2.8
(5 glosow)
Twoja ocena: