Jak ugotować sos w stylu leczo?

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Zeszklić w garnku na niewielkiej ilości tłuszczu. Następnie pokroić filety z kurczaka (mogą być z kaczki lub wieprzowiny) w niewielką kostkę i wrzucić do garnka z cebulą. Mięso należy podsmażyć razem z cebulą, a następnie dolać szklankę wody, szczyptę soli, pieprzu, 2 ząbki drobno posiekanego czosnku, kilka ziaren ziela angielskiego i kilka listków laurowych. Po około 30 minutach dodać 1/2 szklanki czerwonej fasolki. Wszystko dusić na małym ogniu.

W czasie gdy mięso z przyprawami się gotuje, należy obrać i pokroić w kostkę 1 średniej wielkości marchewkę. Następnie fasolkę szparagową opłukać i pokroić na niewielkie części. Gdy mięso w garnku zmięknie (po około godzinie), należy wrzucić fasolkę szparagową i marchewkę.

Paprykę, pora i pietruszkę należy opłukać i pokroić. Warzywa wrzucić do garnka, gdy marchewka i fasolka będą już miękkie. Można dodać również pokrojoną w kostkę cukinię i pomidory. Wszystko należy doprawić odrobiną curry, słodką papryką i gotować około 30 minut.

Pod koniec gotowania należy dodać przecier pomidorowy oraz zagęścić 2 łyżkami mąki wymieszanymi w 1/3 szklanki zimnej wody. Podgotować to jeszcze przez około 10 minut. Sos można podawać z ziemniakami lub ryżem.