Jak przygotować wyśmienitą białą kiełbasę na Wielkanoc?

Składniki:

biała kiełbasa surowa

2 cebule

marchew

pietruszka

1/4 selera

3 ząbki czosnku

2 liście laurowe

4 ziarna pieprzu

4 ziarna ziela angielskiego

olej

Kiełbasę białą wkładamy do garnka, razem z obraną marchewką, pietruszką i selerem.
Połówkę cebuli smażymy chwilę na gorącej suchej patelni, a następnie dodajemy do kiełbasy wraz z czosnkiem i przyprawami. Całość zagotowujemy i gotujemy na bardzo małym ogniu (woda ma tylko pykać) 30 minut.

Po ugotowaniu część kiełbasy będzie podawana "z wody", resztę (ilość wg preferencji) smażymy na patelni wraz z pokrojoną na piórka cebulką. Oba rodzaje kiełbasy przekładamy na paterę.

UWAGA! Nie wylewaj wody w której gotowała się biała kiełbasa.

Będzie ona stanowiła bazę wielkanocnego żurku.

Jeśli żurek będziesz robić tego samego dnia, ugotuj kiełbasę od razu do żurku (po 1 na osobę).