Jak przygotować faszerowane jajka ?

Jajka faszerowane na szybko
jajka ugotowane na twardo - 8 szt
majonez - 2 łyżki
keczup - 1 łyżka
posiekany szczypiorek - 1 łyżeczka
sól, pieprz
Wystudzone jajka obieramy i przekrawamy na pół. Wyjmujemy żółtka. Cztery żółtka rozgniatamy widelcem i dodajemy posiekany szczypiorek, łyżkę majonezu, doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Mieszamy i faszerujemy osiem białek. Pozostałe cztery żółtka również rozgniatamy, dodajemy keczup i faszerujemy pozostałe białka. Do farszu możemy dodać kurkumę lub odrobinę soku z buraczków dzięki czemu farsz nabierze oryginalnego koloru.

Jajka faszerowane makrelą
jajka ugotowane na twardo - 8 szt
mała makrela wędzona - 1 szt
majonez - 3 łyżeczki
posiekana natka pietruszki - 2 łyżki
pieprz, sól
Jajka przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka, przekładamy do miseczki. i rozdrabniamy widelcem. Z makreli zdejmujemy skórę, usuwamy ości i mięso rozdrabniamy na kawałki, dodajemy do żółtek. Dodajemy majonez i mieszamy widelcem. Jeśli ryba jest bardzo tłusta możemy majonezu dodać mniej. Na koniec dodajemy posiekaną natkę, doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą, ponownie mieszamy i napełniamy białka. Do farszu możemy dodać kilka marynowanych grzybków lub konserwowe ogórki.

Jajka faszerowane tuńczykiem
jajka ugotowane na twardo - 8 szt
tuńczyk w sosie własnym - 1 puszka
majonez - 2 łyżki
żółty ser drobno starty - 1 łyżka
keczup - 1 łyżeczka
sól, pieprz
Jajka obieramy, przekrawamy, wyjmujemy żółtka i rozgniatamy widelcem. Tuńczyka dokładnie odsączamy, rozgniatamy widelcem i dodajemy do żółtek. Dodajemy majonez, mieszamy i dzielimy na dwie części. Jedną część doprawiamy solą i pieprzem i napełniamy połowę białek. Do pozostałej części żółtek z tuńczykiem dodajemy żółty ser i keczup, doprawiamy do smaku, mieszamy i napełniamy pozostałe białka.

Jajka faszerowane wołowiną
jajka ugotowane na twardo - 8 szt
wołowina z rosołu - 20 dag
kiszone ogórki - 3 szt
jabłko - 1 szt
ziemniaki gotowane w mundurkach - 2 szt
cebula biała - 1 szt
majonez - 3 łyżki
sok z cytryny, sól, pieprz - do smaku
natka - do dekoracji
Jajka ugotowane i wystudzone obieramy i przekrawamy na pół. Łyżeczką ostrożnie wyjmujemy żółtka.Ugotowane wystudzone ziemniaki, obraną cebulę, mięso i żółtka mielimy w maszynce. Dodajemy drobniutko pokrojone ogórki, starte na tarce o małych oczkach jabłko, połowę majonezu i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy. przygotowanym farszem napełniamy połówki jajek. Ozdabiamy pozostałym majonezem i natką pietruszki. Jeśli wolimy ostrzejsze smaki ogórki kiszone możemy zastąpić ogórkami konserwowymi lub konserwową papryką.

Jajka z kuskusem
jajka ugotowane na twardo - 8 szt
kasza kuskus - 5 łyżek
keczup - 2 łyżki
natka pietruszki posiekana - 1 łyżeczka
sól, pieprz
Wystudzone jajka obieramy, przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka i część białka - tak by powiększyć wgłębienie na farsz. Kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy a następnie mieszamy z drobno posiekanymi żółtkami i białkami, dodajemy keczup, posiekaną natkę i doprawiamy do smaku. Faszerujemy białka.

Jajka faszerowane wędzonym kurczakiem
jajka ugotowane na twardo - 8 szt
wędzona pierś z kurczaka - 0,5 szt lub 1 szt mała
majonez - 2 łyżki
sól, pieprz
Jajka obieramy, przekrawamy na pół i wyjmujemy żółtka. Pierś z kurczaka drobniutko kroimy, dodajemy rozgniecione widelcem żółtka, majonez i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mięso możemy także rozdrobnić blenderem. Do farszu możemy dodać również odrobiną keczupu lub świeżą lub konserwową paprykę.Przygotowanym farszem napełniamy białka.

Jajka z serem pleśniowym
jajka ugotowane na twardo - 8 szt
rokpol lub inny ser pleśniowy - 20 dag
masło - 2 łyżki
sól, pieprz
Jaka obieramy, przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka i ucieramy z masłem i serem na jednolitą gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ponownie ucieramy i gotowym farszem napełniamy białka.

Jajka z pasztetem
jajka ugotowane na twardo - 8 szt
pasztet drobiowy - 10 dag
rzodkiewki - 8 szt
natka pietruszki posiekana - 1 łyżka
sól, pieprz
Jajka przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka i przekładamy do miseczki. Żółtka rozgniatamy widelcem, dodajemy pasztet, starte na tarce rzodkiewki, drobno posiekaną natkę i doprawiamy do smaku. Dokładnie mieszamy i napełniamy białka. Do masy zamiast rzodkiewek możemy dodać kawałek drobniutko posiekanej świeżej papryki.

Zamiast majonezu możemy do przepisów dodać połowę porcji majonezu i resztę gęstej śmietany.