Jak zrobić szybkie ciasto z owocami - czyli pyszna tarta z jagodami?
Dziś pokażę jak w parę chwil wykonać tartę z jagodami. Przepis na ciasto jest prosty, a wykonanie odbywa się niemal bez naszego udziału. Natomiast, co ważniejsze końcowy efekt nie obędzie się bez naszej wnikliwej kontroli jakości... która za względu na smak, zapach i wygląd angażuje znacznie więcej czasu;)
aha. Uprzedzam od razu, iż nie jest to tak popularna tarta z truskawkami. Chociaż mógłbym zamienić pyszne jagody na truskawki i zrobić również szybkie ciasto to tego nie zrobiłem. Jagody wyzbierane przez babcię i starannie zapieczętowane w słoiku są więcej warte niż kilogram truskawek ;)
aha. Uprzedzam od razu, iż nie jest to tak popularna tarta z truskawkami. Chociaż mógłbym zamienić pyszne jagody na truskawki i zrobić również szybkie ciasto to tego nie zrobiłem. Jagody wyzbierane przez babcię i starannie zapieczętowane w słoiku są więcej warte niż kilogram truskawek ;)
Kroki
1
Najpierw składniki na nasz placek z jagodami:
1x podkład ciasta francuskiego (np. ciasto francuskie Henglein) dostępne w marketach. Koszt około 5zl
1x słoik jagód (jak się ktoś uprze to mogą być maliny albo porzeczki)
3 łyżeczki od herbaty konfitury (ja używam takiej ze skórki pomarańczowej, również dostępna w markecie - polecam w wysokim, a wąskim słoiku)
1/2 szklanki cukru
1x szklanka czerwonego wina, przy czym dodajemy 1/4 do jagód, a resztę próbujemy podczas mieszania produktów na naszą tartę z jagodami.
Opcjonalnie:
3x jajka (użyjemy tylko białko)
Zaczynamy!!!!!
1x podkład ciasta francuskiego (np. ciasto francuskie Henglein) dostępne w marketach. Koszt około 5zl
1x słoik jagód (jak się ktoś uprze to mogą być maliny albo porzeczki)
3 łyżeczki od herbaty konfitury (ja używam takiej ze skórki pomarańczowej, również dostępna w markecie - polecam w wysokim, a wąskim słoiku)
1/2 szklanki cukru
1x szklanka czerwonego wina, przy czym dodajemy 1/4 do jagód, a resztę próbujemy podczas mieszania produktów na naszą tartę z jagodami.
Opcjonalnie:
3x jajka (użyjemy tylko białko)
Zaczynamy!!!!!
2
Spód kupiony w sklepie przechowujemy przeważnie w zamrażarce. Jeśli tak jest to należy pamiętać, żeby wyjąć je na 24h wcześniej i przełożyć do lodówki.
Blaszkę nacieramy tłuszczem, najlepiej masłem.
Po takim przygotowaniu ciasto rozwijamy i wykładamy na blaszkę. Ja wybrałem okrągłą gdyż z takim kształtem kojarzy mi się tarta owocowa.
Ciasto sklepowe jest prostokątne, więc wykładając je należy lekko rozciągnąć. Rogi gdzie najwięcej ciasta ''zwisa'' należy urwać i dokleić w miejscach gdzie jest go najmniej.
Dodatkowo na powierzchni ciasta rozsmarowujemy cienką warstwę konfitur lub dżemu. Jak wspomniałem wcześniej u mnie jest to konfitura ze skórki pomarańczy.... pycha:)
Blaszkę nacieramy tłuszczem, najlepiej masłem.
Po takim przygotowaniu ciasto rozwijamy i wykładamy na blaszkę. Ja wybrałem okrągłą gdyż z takim kształtem kojarzy mi się tarta owocowa.
Ciasto sklepowe jest prostokątne, więc wykładając je należy lekko rozciągnąć. Rogi gdzie najwięcej ciasta ''zwisa'' należy urwać i dokleić w miejscach gdzie jest go najmniej.
Dodatkowo na powierzchni ciasta rozsmarowujemy cienką warstwę konfitur lub dżemu. Jak wspomniałem wcześniej u mnie jest to konfitura ze skórki pomarańczy.... pycha:)
3
Następnie przygotowujemy wsad owocowy - jagody.
Ciasto z owocami dotychczas, zmieni nazwę na dumnie brzmiącą - TARTA Z JAGODAMI !!!
Po tych pompatycznych słowach należy po prostu wlać 1/4 szklanki czerwonego wina do jagód. Dodatkowo wsypać 1/2 szklanki cukru i wszystko wymieszać.
Mieszamy tak długo aż cukier się rozpuści i wszystko będzie szkliste...
W tak zwanym międzyczasie degustujemy resztę wina, jaka pozostała w szklance (zgodnie z przepisem)
Ciasto z owocami dotychczas, zmieni nazwę na dumnie brzmiącą - TARTA Z JAGODAMI !!!
Po tych pompatycznych słowach należy po prostu wlać 1/4 szklanki czerwonego wina do jagód. Dodatkowo wsypać 1/2 szklanki cukru i wszystko wymieszać.
Mieszamy tak długo aż cukier się rozpuści i wszystko będzie szkliste...
W tak zwanym międzyczasie degustujemy resztę wina, jaka pozostała w szklance (zgodnie z przepisem)
4
Następnie całą masę wykładamy na blaszkę.
Łyżką stołową rozprowadzamy ją dokładnie po całej powierzchni ciasta i blaszki.
Łyżką stołową rozprowadzamy ją dokładnie po całej powierzchni ciasta i blaszki.
5
Właściwie nie pozostaje już dużo do zrobienia...
Natomiast krok 5 jest dla chętnych, chcących lekkiego urozmaicenia
Otóż z 3 do 4 białek jaj można ubić pianę dodając 1/3 szklanki cukru.
Pianę można wylać na masę jagodową...
Nie trzeba tego robić gdyż ciasto wtedy jest wyższe i nie wygląda na pewno jak klasyczna tarta jagodowa.
Z drugiej strony pysznie smakuje z takim dodatkiem...
Wybór pozostawiam Wam.
Natomiast krok 5 jest dla chętnych, chcących lekkiego urozmaicenia
Otóż z 3 do 4 białek jaj można ubić pianę dodając 1/3 szklanki cukru.
Pianę można wylać na masę jagodową...
Nie trzeba tego robić gdyż ciasto wtedy jest wyższe i nie wygląda na pewno jak klasyczna tarta jagodowa.
Z drugiej strony pysznie smakuje z takim dodatkiem...
Wybór pozostawiam Wam.
6
Całość wrzucamy do nagrzanego piekarnika do 170st C.
Tarta jagodowa musi siedzieć w piekarniku około 35 min. Po upływie 30 min należy się nią zainteresować zaglądając nieśmiało przez szybkę w piekarniku.
Tarta jagodowa musi siedzieć w piekarniku około 35 min. Po upływie 30 min należy się nią zainteresować zaglądając nieśmiało przez szybkę w piekarniku.
7
Krok 7 jest najtrudniejszy!!!!
Gdy nasza tarta z jagodami jest już gotowa należy ostudzić całość i dodatkowo wrzucić do zamrażarki na godzinkę.
Później już trzymamy tylko w lodówce i jemy...
Moja porcja znikała w magiczny sposób..... tak, że nie zdołałem zrobić nawet zdjęcia w pięknej kompozycji talerzowej...
SMACZNEGO
Gdy nasza tarta z jagodami jest już gotowa należy ostudzić całość i dodatkowo wrzucić do zamrażarki na godzinkę.
Później już trzymamy tylko w lodówce i jemy...
Moja porcja znikała w magiczny sposób..... tak, że nie zdołałem zrobić nawet zdjęcia w pięknej kompozycji talerzowej...
SMACZNEGO
8
Uwagi i spostrzeżenia
Oceń tę poradę
4.0
(1 głos)
Twoja ocena:
Zapisywanie głosu...