Jak zrobić domową pizzę na piwnym spodzie?

1/4 litra mleka odtłuszczonego

Piwo jasne-100 ml.

Mąka do pizzy-około 1/2 kilograma

Drożdże świeże -około 50-60 gram

Olej słonecznikowy -3 łyżki

Sól czosnkowa-1kopiata łyżka

Cukier- 1 płaska łyżka

Dodatki:

Brokuł -gotowany 4 minuty

Ser zółty do pizzy (nie musi być mozzarella)

Ananasy w puszce

Cebula

Dodatki na sos do smarowania pizzy:

Przecier pomidorowy - 250 gram

Oregano

Tymianek

Składniki na sos jogurtowo - czosnkowy:

Jogurt naturalny-1 kubeczek

Czosnek-3-4 ząbki lub łyżeczka czosnku w granulkach

Sól, cukier (szczypta), pieprz mielony

Wykonanie spodu do pizzy:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym piwie z dodatkiem rozpuszczonego cukru i i odstawiamy na kilkanaście minut. W tym czasie robimy sos pomidorowy, zagotowując na krótko przecier na ogniu, doprawiając go podanymi wcześniej składnikami. Gdy będzie za gęsty dodajmy trochę wody.

Po tym czasie mąkę przesiewamy przez sito do miski, dodajemy zaczyn z drożdży, sól, olej, mleko. Dokładnie ręką wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Gdy się za bardzo klei podsypujemy mąką i dale wyrabiamy. Ciasto powinno być lśniące. Gotowe przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, celem wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie przystępujemy do dalszych czynności. Jeśli mamy dużą, specjalną , kamienną i okrągłą płytę do pieczenia pizzy, to ciasto wystarczy nam na bardzo duży spód. Jeśli mamy tylko formę, to rozdzielamy na połowę. Ciasto można przechować w zamrażarce.

Oczywiście przed pieczeniem ciasto cienko rozwałkowujemy, nakłuwamy dziurki widelcem. Kładziemy na płytę lub formę i podpiekamy 10 minut w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni. Po czym wyjmujemy, lekko ostudzamy ,szybko smarujemy sosem pomidorowym. Na to dajemy starty ser (na tarce o dużych otworach), różyczki brokuła, ananasa pokrojonego, cebulkę pokrojoną w cieniutkie ćwierć krążki, przesypujemy jeszcze raz startym serem i szybko wkładamy do piekarnika,dalej pieczemy jakieś 10-15 minut.

Gotową pizzę wyjmujemy z piekarnika. Kroimy na kawałki, polewamy sosem jogurtowo-czosnkowym- zrobionym z jogurtu, trochę cukru, soli i czosnku, wszystko dobrze musimy wymieszać.

Smacznego:)