Jak upiec szybką babkę?

Żółtka wybijamy osobno, białka osobno.

Margarynę ucieramy z cukrami na wysokich obrotach tak długo, żeby kryształki cukru były jak najmniej wyczuwalne. Następnie dodajemy po kolei żółtka (po jednym) i mąki - przesiane i wymieszane z proszkiem do pieczenia.

Białka z jajek ubijamy ze szczyptą soli. Ubite dodajemy powoli i mieszamy z masą łyżką. Warto wiedzieć, że białka należy mieszać z masą w jedną stronę, wtedy nie stracą na puszystości.

Gotowe ciasto wykładamy na wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą formę ćwibakówkę zostawiając sobie około 3-4 łyżki ciasta. Te zostawione mieszamy z kakao i wykładamy na środek ciasta w postaci paska. Pieczemy 30 minut w temperaturze 150 stopni, a następnie 10 minut w 170 stopniach. Babkę można wkładać do chłodnego piekarnika. Jeśli ciasto odchodzi od blaszki, jest upieczone.

- Upieczoną babkę można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

- Do ciemnej części ciasta oprócz kakao dosypałam też cappuccino orzechowe.

- Cukier waniliowy warto zastąpić cukrem z wanilią - wtedy aromat jest niesamowity.