Jak przygotować wyśmienite faworki?

Mąkę mieszamy ze śmietaną. Robimy wgłębienie, w które dodajemy żółtka, szczyptę soli, łyżke spirytusu oraz proszek do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy ciasto, które powinno mieć konsystencję ciasta kluskowego.

Gdy mamy już zagniecione ciasto, wałkujemy je partiami. Im cieniej rozwałkujemy ciasto, tym faworki będą bardziej kruche i chrupiące po upieczeniu. Ważne jest, byśmy podczas wałkowania nie podsypywali ciasta zbyt dużą ilością mąki, gdyż spowoduje to obfite pienienie się faworków podczas pieczenia.

Rozwałkowane ciasto kroimy na paski o szerokości ok. 4 cm. Paski dzielimy na prostokąty, które nacinamy delikatnie po środku. Cisto przewijamy z jednej strony przez otwór w środku faworka.

Do smażenia używam smalcu - potrzebne będą 2-3 kostki. Tłuszcz rozpuszczamy w płaskim, średniogłębokim rondlu. Faworki smażymy z 2 stron na jasnozłoty kolor przewracajac widelcem. Po usmażeniu, wykładamy je na talerz pokryty ręcznikiem kuchennym, który odsączy nadmiar tłuszczu.
Faworki potem przekładamy na talerz i posypujemy cukrem- pudrem. SMACZNEGO!

Nie podsypujmy faworków zbyt duzą ilością mąki, gdyż będą sie pienic podczas smażenia

Podczas smażenia faworki bardzo szybko są gotowe, należy energicznie je przewracać, by ich nie spalić

Im cieniej rozwałkujemy ciasto tym lepiej - faworki będą kruche i chrupiące po usmażeniu