Jak zrobić rybę po grecku?

Ja zawsze zaczynam od przygotowania ryby.
Filety najpierw skrapiam cytryną (mają lepszy smak) i odstawiam na 30 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie trzeba je lekko osolić i oprószyć mąką pszenną.
Następnie obtaczam filety w rozkłóconym jajku i jeszcze raz w mące. I już wystarczy usmażyć na złoty kolor.

Teraz kolej na przyrządzenie jarzyn.
Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Natomiast cebulę należy pokroić w półkrążki i zeszklić na oleju w dużej patelni.
Do cebuli włożyć starte jarzyny, liście laurowe i ziele angielskie. Smażyć to wszystko ok. 8 min, ciągle mieszając. Podlać następnie wodą (0,5 szkl.), przykryć i dusić jeszcze parę minut.

W międzyczasie przecier pomidorowy mieszam z paroma łyżkami wody i wsypuję do tego przyprawy: vegeta, słodka i ostra papryka, pieprz i cukier do smaku.
Wlewam to do uduszonych warzyw i duszę jeszcze 5 minut. Na koniec zdejmuję z ognia, dosalam do smaku i dokwaszam sokiem z cytryny.

Następnie na półmisku układam na przemian raz usmażone ryby, a raz jarzyny.
Tak przygotowaną rybę po grecku należy podawać na zimno. Świetnie nadaje się na Wigilię lub Boże Narodzenie.
Smacznego!!!

Taką rybę można przyrządzić w zależności od tego, jak kto woli. Ja raczej wolę na ostro i wtedy używam większej ilości przypraw.