Jak zrobić miód z mniszka lekarskiego?
Jesień, zima, wiosna to czas chorób. Mało kto z nas może oprzeć się przeziębieniu. Co wtedy robić, jak sobie pomóc, skoro nie ma super leków na katar czy grypę, skoro i tak musimy to po prostu przeleżeć?
- • 200 kwiatow mniszka,1 duża cytryna, 1 kg cukru
Proponuję prosty w sporządzeniu, zdrowy i tani miód z mniszka pospolitego.
Wszyscy wiemy jak wygląda mlecz - najpierw piękny żółty kwiat a potem dmuchawiec.
Kwitnie od kwietnia do czerwca, ale najlepszy czas na zbiór kwiatów to maj. Cała roślina jest jedną wielką apteką, ale my będziemy potrzebowali właśnie kwiatu.
Zbieramy go w maju, na łąkach z dala od dróg, żeby uniknąć zanieczyszczeń.
Wieczorem i rano kwiat jest zamknięty, więc wybieramy się na zbiory w godzinach południowych. Wtedy możemy dokładnie zobaczyć i ocenić przydatność naszego kwiatka. Najlepsze są duże, pięknie żółte, bez uschłych płatków.
Zrywamy 200 sztuk kwiatów (bez ogonków), wkładamy bez mycia do naczynia. Szorujemy 1 cytrynę, kroimy ze skórką w cieniutkie plasterki i mieszamy z kwiatkami.Zalewamy 1 l wody i gotujemy przez 15 minut po czy odstawiamy na 24 godz. Po tym czasie całość miksujemy, następnie dodajemy 1kg cukru i gotujemy przez 1,5 godz. do uzyskania gęstej masy.Gorącą rozlewamy do słoiczków (nie pasteryzujemy).
Zobacz też jak zrobić syrop z mniszka lekarskiego - polecam.
Uwagi i spostrzeżenia
- •Pamiętaj o częstym mieszaniu syropu podczas gotowania, najlepiej drewnianą łyżką.
Dodaj komentarz