Jak zrobić rybę po grecku?
Ryby od lat były najlepszą i najzdrowszą potrawą na świecie. Ja polecam bardzo szybki i prosty przepis na smaczną rybę po grecku. Można ją przyrządzać i na co dzień, i na święta. Idealnym pomysłem może być zrobienie jej na święta Bożego Narodzenia.
- • 1 kg filetów z białej ryby,
- • 2 duże cebule,
- • 2 pietruszki,
- • 3 marchwie,
- • 1 seler,
- • 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
- • olej do smażenia,
- • 2 liście laurowe,
- • 4 ziela angielskie,
- • sok z cytryny (do smaku w zależności od potrzeb),
- • słodka papryka (1 łyżeczka),
- • ostra papryka (pół łyżeczki lub w zależności od potrzeb),
- • pieprz do smaku (w zależności od potrzeb),
- • szczypta cukru,
- • sól do smaku,
- • łyżka vegety.
Ja zawsze zaczynam od przygotowania ryby.
Filety najpierw skrapiam cytryną (mają lepszy smak) i odstawiam na 30 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie trzeba je lekko osolić i oprószyć mąką pszenną.
Następnie obtaczam filety w rozkłóconym jajku i jeszcze raz w mące. I już wystarczy usmażyć na złoty kolor.
Teraz kolej na przyrządzenie jarzyn.
Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Natomiast cebulę należy pokroić w półkrążki i zeszklić na oleju w dużej patelni.
Do cebuli włożyć starte jarzyny, liście laurowe i ziele angielskie. Smażyć to wszystko ok. 8 min, ciągle mieszając. Podlać następnie wodą (0,5 szkl.), przykryć i dusić jeszcze parę minut.
W międzyczasie przecier pomidorowy mieszam z paroma łyżkami wody i wsypuję do tego przyprawy: vegeta, słodka i ostra papryka, pieprz i cukier do smaku.
Wlewam to do uduszonych warzyw i duszę jeszcze 5 minut. Na koniec zdejmuję z ognia, dosalam do smaku i dokwaszam sokiem z cytryny.
Następnie na półmisku układam na przemian raz usmażone ryby, a raz jarzyny.
Tak przygotowaną rybę po grecku należy podawać na zimno. Świetnie nadaje się na Wigilię lub Boże Narodzenie.
Smacznego!!!
Uwagi i spostrzeżenia
- •Taką rybę można przyrządzić w zależności od tego, jak kto woli. Ja raczej wolę na ostro i wtedy używam większej ilości przypraw.
• Przeczytaj teraz:
Komentarze
Ostatnio zmieniony: 2013-05-24 20:06:16
Ostatnio zmieniony: 2013-04-21 21:55:37
Ostatnio zmieniony: 2013-04-12 08:47:30
Ostatnio zmieniony: 2012-12-23 13:55:32
Dodaj komentarz