Przedstawiam Wam zatem sprawdzony przepis na taki barszczyk. A oto lista rzeczy, których potrzebujesz:
- buraki ćwikłowe,
- włoszczyzna,
- 2 jabłka winne,
- 2 ząbki czosnku,
- grzyby,
- ziele angielskie i liście laurowe,
- majeranek,
- cukier, sól i pieprz do smaku,
- sok z cytryny, ocet.

Następnie wszystkie warzywa, ziele i liście gotujemy na wolnym ogniu. Przyprawiamy do smaku, dodajemy sok z cytryny i ocet do smaku. Potem przecedzamy przez sito i wychodzi nam czysty i klarowny barszczyk. Jest pyszny, ja go stosuję od lat i za każdym razem udaje mi się. W zależności od gustu podajemy z uszkami. Farsz robimy z ugotowanych grzybów oraz smażonej cebuli. Doprawiamy do smaku. A z ciasta jak na pierogi formujemy uszka.

Życzę smacznego i udanej Wigilii!

Uwagi i spostrzeżenia

- W trakcie gotowania barszczu dodaję wcześniej łyżkę octu, żeby później kolor zupy nie wyblakł.