Dynia nierozerwalnie kojarzy się z jesienią. Jej delikatny smak i przepiękny pomarańczowy kolor sprawiają, że przygotowywane z jej użyciem potrawy są nie tylko subtelne, ale i cieszą oko. Najpopularniejszą a zarazem jedną z najłatwiejszych w przygotowaniu dyniowych potraw jest zupa-krem.

1

Przygotowanie składników

Dynię należy podzielić na mniejsze części, obrać ze skóry, wydrążyć miąższ z pestkami i pokroić na kawałki. Podobnie postąpić w przypadku marchwi, ziemniaka i cebuli. Czosnek obrać z łupin, nie kroić.

2

Gotowanie

Na rozgrzanym maśle podsmażyć cebulkę z marchewką. Kiedy lekko się zeszklą, dorzucić dynię, czosnek i ziemniaki. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, kostki rosołowe, zalać wodą i gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż wszystkie warzywa zmiękną. Następnie należy wyłowić liście laurowe i ziele angielskie i lekko przestudzić zupę. W celu uzyskania kremowej konsystencji trzeba za pomocą blendera rozdrobnić wszystkie składniki.

3

Serwowanie

Na dnie talerza wyłożyć pokruszony ser typu feta i zalać gorącą zupą. Wierzch posypać uprażonym sezamem, pokruszonymi orzechami ziemnymi i posiekanym szczypiorkiem. Można także zastąpić ziarna domowymi grzankami czosnkowymi. Ważne, aby zupę zjeść tego samego dnia, ponieważ źle znosi przechowywanie w lodówce - staje się kwaśna i niesmaczna. Nie ma nic lepszego, niż miseczka gorącego kremu dyniowego w zimne jesienny wieczór. Smacznego!