Żeberka są doskonałe niemal pod każdą postacią. Glazurowane w miodzie i sosie sojowym, stanowią idealną propozycję na grilla. Mój przepis stanowi propozycję na domowy obiad, który doskonale sprawdza się w chłodniejsze dni, kiedy po powrocie z pracy chce się zjeść coś krzepiącego, rozgrzewającego i sycącego.

1

Przygotowanie składników

Te proste składniki bardzo wzbogacają smak żeberek.

Cebule obrać i pokroić w cząstki a marchew w plastry. Czosnek obrać, nie kroić.

2

Przygotowanie mięsa

Należy wybierać żeberka z dużą ilością mięsa i tłuszczu.

Żeberka umyć i poporcjować.

3

Smażenie

Obsmażanie żeberek

Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć marchew, cebulę i czosnek. Dodać żeberka i smażyć na brązowo z obu stron. Zalać wodą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dusić do czasu, aż mięso będzie mięciutkie. Doprawić solą i pieprzem. Woda podczas gotowania redukuje się, a w połączeniu z warzywami i aromatem mięsnym tworzy gęsty, przyjemny sos.

4

Serwowanie

Tak prezentują się żeberka w moim wykonaniu.

Żeberka serwować z ziemniakami i zasmażaną kapustą kiszoną, lub innymi, ulubionymi dodatkami.